“香香丫頭，雖說老夫人德重心善，更是極少訓斥我等下人。”
聽顧香說晚上老夫人的菜樣很簡單，桂嬤嬤有些不放心，低聲提醒道：
“可老夫人如今一日只食兩餐，這晚食更是要緊得很，還是不能太過簡單了呀！”
顧香知道桂嬤嬤是擔心自己粗心犯了錯，心底有些暖意，面上卻是抿嘴一笑的神秘說道：
“桂嬤嬤，我說的簡單，是指這個菜看上去的確很簡單，可要說做法，比這個菜還要複雜的，怕是屈指可數了！”
“這……”桂嬤嬤滿臉詫異之色，“那這到底是個什麼菜？”
“原本我還擔心桂嬤嬤嫌我麻煩呢，既然桂嬤嬤你不放心，那我就只有勞煩桂嬤嬤幫我搭把手了！”
顧香說完，便先檢查了一下自己中午洗好的白菜，然後又去將早上買來的棒骨取了出來。
“桂嬤嬤，這高湯可以往裡面加上我買來的棒骨嗎？”
國公府雖然下人不多，但廚房裡還是常備著高湯的，湯裡燉著一隻老母雞，肉已經燉的有些軟爛了。
中午範嬤嬤做蔥燒海參，高湯煨豆腐，炒時蔬這幾道菜的時候，用的就是這裡面的高湯。
可以燉五斤高湯的陶罐，這會兒已經往下降了一半，顧香就準備把這半陶罐高湯的味道往上提一提。
“當然可以了。”
桂嬤嬤走了過來，接過顧香手裡的棒骨，清洗乾淨之後便放進了陶罐裡面。
而顧香則是準備製作晚上老夫人的菜餚。
“桂嬤嬤，我接下來要做的這道菜，叫作開水白菜。”
高湯已經開始燉著了，顧香取出了一部分廚房中常備的瘦豬肉和雞脯肉剁碎，加上黃酒和少量水調勻。
這個過程看似簡單，但是顧香一邊讓桂嬤嬤掌刀，一邊仔細講解，轉眼間便過去一個時辰了。
“香香姐，這個菜那麼複雜的嗎？”
冬草在旁邊看的都有些犯困了，顧香卻是精神奕奕，從陶罐中盛出了自己需要的一部分高湯。
“這可是給老夫人做的菜，不復雜的話怎麼體驗出我們身為下人的用心呢？”
此刻順帶著提點冬草一句，顧香將那高湯換入另一個陶罐裡面，將豬肉末和雞肉末入湯中，用勺攪動，讓桂嬤嬤用中火熬製。
“其實這個高湯熬製的越久越好，不過老夫人特定叮囑，晚食想要清淡一些，所以熬製一個時辰就差不多了。”
再跟桂嬤嬤講解了一句，顧香看向陶罐中的豬肉雞肉隨泡沫浮起時，用勺子打淨，然後叫桂嬤嬤滅掉了灶火，又拿來了一塊乾淨的紗布。
“桂嬤嬤，勞煩你將這一鍋高湯過濾乾淨，不要有一點雜質。”
這是吊湯的步驟，顧香也就只有在榮國公府這個古代的大廚房裡面，才有心思製作這樣的高階清湯。
換做是穿越過來之前，她那個小小的蝸居，顧香是懶得做到這麼精緻的。
“我滴個乖乖，香香丫頭，你這道菜是真有些費時費心啊！”
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