第124章 鐵觀音茶
“秦老師？”陸茗忽然轉過頭。
秦柔猛地回神，臉一熱：“啊？”
“您剛才說，鐵觀音的搖青工藝，要看‘天’和‘青’？”陸茗問得很認真，“這個‘看’具體指什麼？”
秦柔定了定神，職業素養讓她很快進入狀態：“‘看天’是指看天氣。晴天、陰天、雨天，搖青的力度和時間都不一樣。”
“‘看青’是指看茶葉的狀態，鮮葉的嫩度、含水量、品種特性，甚至採摘的時間，都會影響搖青的效果。”
“說白了，就是經驗。老師傅用手一摸，用眼一看，就知道該怎麼搖。這個‘度’，機器替代不了。”
陸茗若有所思地點頭。
前世陸家做茶，也有類似的講究。
但那時候的茶以蒸青、團茶為主，工藝和後世大不相同。
這種“看天做青、看青做青”的經驗性技藝，讓他既陌生又親切。
車子駛入安溪地界時，天色已經暗下來。
盤山公路蜿蜒，路兩旁開始出現成片的茶園，梯田似的從山腳一直鋪到山腰。
空氣裡的茶香越來越濃。
陸茗降下車窗，深深吸了一口氣。
那是種很覆雜的香氣：新鮮的草木清氣，混合著土壤的溼潤，還有隱約的花果甜香。
“聞到‘觀音韻’了？”李鶴年笑著問。
陸茗點頭：“很特別。”
“這才哪到哪。”李鶴年指著遠處隱約的燈火，“等到了西坪，讓你聞個夠。”
酒店訂在安溪縣城最好的那家。
臨河，推開窗就能看見穿城而過的藍溪和對岸燈火璀璨的茶都市場。
晚飯在酒店餐廳吃，地道的閩南菜。
海蠣煎、土筍凍、薑母鴨、還有一鍋奶白的蘿蔔絲鰻魚湯。
陸茗吃得不多，但每樣都嚐了。
顧擎昀一直給他夾菜，動作自然。
李鶴年看在眼裡，笑而不語。
趙梓安和秦柔則有些驚訝。
顧擎昀在商界是出了名的冷麵閻王，沒想到私下裡這麼……體貼。
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