不是成品茶那種沈下去的香，是鮮活的，正在吐放的香。
他忽然想起什麼。
“韋主任，”他抬起頭，“您剛才說，養花要等到晚上八九點花開了才能篩，篩完再窨？”
“對。”
“那窨花五六個小時，豈不是要忙到凌晨兩三點？”
韋主任看著他，目光裡閃過一絲讚賞。
“不止。窨完一次，要把花篩掉，茶葉烘乾，然後再窨第二次、第三次……好的茉莉花茶，要窨四五次甚至更多。每窨一次，就得熬一個通宵。”
他頓了頓。
“所以做茉莉花茶的人，晚上是不能睡的。花開的時候你得守著，篩花、拌茶、堆窨、通花、起花、烘乾……一茬接一茬。一季茶做下來，人得瘦一圈。”
陸茗沉默了很久。
他看著那些木箱，看著那些沾著花瓣的茶葉，心裡忽然湧起一種說不清的情緒。
前世的製茶師傅們也是這樣，春茶季的時候整夜整夜不睡，守在工坊裡，等茶青萎雕，等發酵完成，等烘乾出爐。
父親有時候也去，和他們一起守著。
韋主任指著地上堆著的一層一層的竹匾：“我們做茉莉花茶，用的是傳統工藝。下午採花，晚上窨制。花不能過夜，過了夜就不香了。”
陸茗蹲下來，看著竹匾裡的茶葉和茉莉花。
茶葉是烘青綠茶，條索緊細，顏色墨綠。
“一窨一制。”韋主任蹲在他旁邊，用手指撥了撥茶葉，“一層茶，一層花，鋪在竹匾上，讓茶吸花的香。吸一個晚上，第二天早上把花篩出來，茶烘乾，再窨第二次。好的茉莉花茶，要窨五六次，有的窨七八次。”
陸茗看著那些茶葉和花，忽然想起宋代的花茶。
宋人用茉莉花燻茶，是把花和茶放在一起，密封起來，過一夜。
第二天把花揀出來，茶就有了花香。
方法差不多，可規模差太多了。
宋人做花茶，是做給文人雅士喝的，一次做幾兩，算是雅趣。
橫縣的茶廠，一次做幾噸，是產業。
“韋主任，”陸茗站起來，“你們這裡，一年做多少茉莉花茶？”
“去年做了三千噸。還不是最多的，前年做了四千噸。”
陸茗怔了一下。
四千噸。
“陸老師，您要不要試試窨花？”韋主任笑呵呵地看著他。
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