“似乎是炸的？”
獨孤婉還記得當初鄰居家分享的小餃子，也就寸許長，十分精緻。
只不過那己經是差不多三千年前的事情了。
隨手翻開林東方書架裡的各種菜譜，找到餃子這一類，一樣特殊的小餃子和記憶裡的樣子重疊起來。
“炸油角？”
炸油角的餡料是甜口的，大多都是花生或者芝麻之類的堅果，約麼能有一寸半長，己經很類似當初螃蟹小餃的體型了。
只是油角和麵比較講究，並不是隨便一和就行的。
“罷了，試試看。”
獨孤婉先取出一些蟹肉，蒸熟拆碎後趁熱和豬油和豬肉餡攪拌，並沒有加多少皮凍，這炸餃子溫度升的太快會導致餃子破裂，到時候汁水碰到熱油可不是鬧著玩的。
獨孤婉之前當了三西千年普通人，對廚房安全性有較高的要求己經成了習慣。
調好了餡料開始和麵。
麵粉過篩後拌入豬油，捧起來用搓的方法融為一體。
一斤面二兩到三兩油。
“接下來是加雞蛋，糖…這蟹肉餡還是不加糖了吧。”
打入兩個雞蛋，分次加水用抓，壓的方法讓面絮形成麵糰。
“油角的麵皮若是揉出面…面什麼玩意兒？應該是筋吧？”
林東方龍飛鳳舞的字讓獨孤婉好似看天書，要聯絡上下文才能給讀通順了。
“回頭給他這些食譜都重新抄錄一遍，免得後人都跟看天書一樣。”
獨孤婉繼續往下看，“揉出面筋的麵皮炸出來就不鬆脆了，會比較硬。”
“原來如此…”
廚房裡就她一個人嘀嘀咕咕，揉好了麵糰。
正要包的時候，火靈兒和龍舞放學回來了。
“三姑在做好吃的！”
她倆在門口探頭探腦，手裡拎著今天想吃的餃子餡。
“你倆正好進來幫忙！”
獨孤婉畢竟還是築基境小修士，這麼一大家子的飯菜她一個人做還是有點累的。
又不像林東方那麼手腳麻利，一刻鐘就能做出超大一桌飯菜來。
“來嘞！”
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