鍋用的是黑金盾菇鍋，這鍋的形狀天生適合做三鮮豆皮。
“蚌殼？”
鬼主和孔家大祖倆人急的抓心撓肝，這眼瞅著下鍋了忽然停住了，那饞的是相當難受。
“非要用蚌殼啊？”
“嗯，最好還是用蚌殼，因為蚌殼在加熱的時候會釋放出一點香味和鮮味來，想吃三鮮豆皮最好的味道還是用蚌殼來攤豆皮比較好。”
最開始的時候用蚌殼是因為這東西形狀合適而且易於獲得，又不像鐵鏟那樣容易生鏽，也不容易燙手。
等林東方自己嘗試做了一次三鮮豆皮之後才發現用蚌殼攤出來的味道就是好那麼一點。
其中原因還是他有一次蒸蜆子餡包子時候發現的。
帶殼的蜆子首接包進包子裡味道更鮮一點。
“那這樣的話…”
孔家大祖捋了捋鬍子，“蚌殼，要河蚌，曹家封印有一隻妖族的仙蚌，我去買一點殼子碎片來。”
鬼主掏出一大把寶貝，“咱不差錢，最好把那河蚌首接買來，我給你做河蚌蒸粉絲吃，撒點蒜蓉和小米辣，老好吃了。”
“我這…真有那麼好吃？”
“必須的必啊。”
孔家大祖一邊惦記著三鮮豆皮，一邊惦記著河蚌蒸粉絲，迅速回了趟混沌星海。
過了不到半刻鐘，孔家大祖就臉色嚴肅的回來了。
“出問題了？”
“一點問題，有些出乎意料。”
孔家大祖開啟一個小盒子，裡面擺放著十塊瑩潤如玉的蚌殼，每一個都有小炒鍋那麼大，一看就是精心打磨過的。
“小林道友，這些殼你先收下，回頭我再給你弄來點。”
林東方接過蚌殼仔細聞了聞，有一股剛剛蒸熟的小河蝦的鮮香味。
他伸手一指，黑金盾鍋就浮在了一團如薄霧的燧人火上，無需鍋灶的支撐，黑金盾鍋就這麼輕輕的飄著。
鍋裡溫度上來了，刷上一層油。
林東方扶著鍋邊輕輕一撥，這鍋就轉動起來。
拿著一碗攪勻的豆皮米漿倒入鍋的正中間，再拿起蚌殼在鍋裡輕輕的一刮。
左右手配合之間，米漿就在整個黑金盾鍋上鋪了薄薄一層。
均勻到無可挑剔的薄厚，豆皮邊上甚至沒有一絲破損。
幾大勺魔鵬蛋液倒在半乾的豆皮上，再用蚌殼耐心的攤開，讓蛋液也薄厚均勻的凝固。
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