夫妻合夥開店,耿首性情敗盡家業
接連兩次痛失骨肉之後,陳豔心裡攢滿了委屈與遺憾,對夫妻情分漸漸淡了許多。但她骨子裡踏實肯幹、認命顧家,即便心裡有傷,也沒有半點懈怠過日子的心思。二表哥看著家裡安穩,老人安康、孩子聽話,心裡也想著踏實掙錢,好好撐起家業,彌補往日虧欠。兩人傷痛過後,收拾好心情,決定走出農村,靠著一身手藝進城開店做生意,踏踏實實賺安穩錢。
兩口子其實都有實打實的手藝,做餐飲是最合適不過的出路。二表哥年輕時候學過廚師,顛勺炒菜、冷熱菜系、家常菜硬菜樣樣拿得出手,火候拿捏到位,口味地道正宗。而陳豔常年在縣城大飯店打工,從後廚打雜、食材處理、調味擺盤到門店打理,樣樣精通,深諳餐飲行當的門道,最懂吃食好壞、待客流程。夫妻倆一個掌勺做菜,一個打理前廳、收拾後廚,搭配起來堪稱完美,村裡人都覺得他倆開店必定能紅火起來。
籌備妥當後,夫妻二人的小飯店正式開張。開業初期,憑著實打實的好手藝,店裡生意確實紅火熱鬧。飯菜分量足、味道正宗、價格公道,周邊街坊、務工人員、過路食客都願意來捧場,回頭客源源不斷。那段時間,店裡日日客滿、煙火興旺,每天從早忙到晚,雖然辛苦勞累,但看著日日進賬的收入,兩口子渾身都是幹勁,日子也過得有滋有味。
可生意紅火的勢頭沒能維持太久,最大的弊端,出在了陳豔的性格上。
陳豔吃苦耐勞、踏實能幹、手藝精湛,是過日子的一把好手,卻唯獨不懂做生意的人情世故。她性情耿首、隨心隨性,不會圓滑處世、不會假意逢迎,更不懂生意人“和氣生財、吃虧是福”的道理。待人全憑心意,合得來的客人,她熱情周到、笑臉相迎;脾氣不投、說話不對味的客人,她便沉默寡言、不善客套,連基本的寒暄應酬都做不到。
做生意最講究靈活變通,客人吃飯結賬,討價還價、抹零湊整是再尋常不過的人情。有時候客人消費百八十塊,想著抹掉零頭、省個十塊八塊,或是吃完隨口說笑要個優惠、送個小菜,都是維繫客源的小手段。別家店鋪老闆娘都懂得順水人情,幾塊錢的小事,既能留住客源、拉攏人心,還能落個好口碑。
可陳豔偏偏太過較真、認死理,分毫不讓、寸利必爭。不管客人怎麼商量,她都死守價格,一分零頭不肯抹,一點優惠不肯讓,不會變通、不懂遷就。客人多說兩句討價的話,她便面色冷淡、不願搭話,甚至會首言反駁,弄得客人尷尬難堪、下不來臺。
久而久之,店裡的口碑慢慢變差。食客們紛紛吐槽店裡飯菜好吃,就是老闆娘太死板、不好說話、太過較真,沒有人情味。大家花錢吃飯,不光吃的是口味,吃的也是舒心和氣。慢慢的,原本的回頭客越來越少,新客人聽聞閒話也不願上門,店裡客流量一天比一天慘淡。
二表哥常年在後廚炒菜,忙於手頭活計,起初並未察覺前廳的細微變化。等他發現生意冷清、客源流失嚴重時,店鋪的口碑己經徹底壞掉,再也難以挽回。他也曾勸說陳豔變通處事、隨和待人、懂得讓利留客,可陳豔性子執拗,根深蒂固,幾十年的脾氣根本改不過來。
客源銳減、收入暴跌,房租水電、食材成本、日常開支卻一分不少。夫妻倆苦苦支撐了許久,日日耗費精力、搭進本錢,卻再也賺不到往日的收益。眼看著本錢一點點虧空,實在無力維持經營,無奈之下,只能忍痛關掉辛苦經營的小飯店。
第一次進城創業,就這樣草草收場、徹底失敗。
這場開店失敗,也給夫妻倆的婚姻和生活蒙上了一層陰影。夫妻倆沒有因為吃苦受累心生嫌隙,卻因為性格短板敗了家業。二表哥心裡無奈又惋惜,好好的一手好牌,憑著絕佳的手藝本該發家致富,終究敗給了不懂變通的性情。
而陳豔依舊本心不變,她不懂生意場上的彎彎繞繞,只認踏踏實實幹活、本本分分掙錢的道理。在她眼裡,憑手藝賺錢、明碼標價、童叟無欺便是正道,卻不知人情冷暖、世俗變通,是市井生意裡最不可或缺的生存法則。
一次創業落敗,耗盡了夫妻倆最初的熱忱,也讓他們明白,踏實肯幹未必就能萬事順遂。性情的缺憾、處事的短板,終究讓他們錯失了一次翻身致富的大好機會。








