他放下茶盞，站起身。
一身素衣，立在滿堂華服之間，像一棵瘦竹，清寂又孤直。
“秦大師的演示，步驟是對的。”陸茗語速不快，“炙茶、碾茶、羅茶、煮水、投鹽、育華、分茶，這七步，確實是唐煎茶的流程。”
秦守義鬆了口氣，臉上重新浮起笑容。
但陸茗下一句話，就讓他的笑僵在了臉上。
“但，”陸茗頓了頓，“每一步，都有問題。”
全場譁然。
記者們的鏡頭立刻對準了陸茗。
秦守義臉色漲紅：“陸、陸先生這話什麼意思？我這套方法是嚴格按古本復原的，怎麼可能有問題？”
陸茗沒看他，而是看向臺上那些器具。
“先說炙茶。”他走到臺邊，沒上臺，就站在臺下，仰頭看著那些東西。
“唐代炙茶，用炭火，不用電熱。炭火有‘活氣’，能喚醒茶性。電熱沒有，炙出來的茶，香則香矣，但少了魂。”
秦守義張口想辯，陸茗卻不給他機會。
“再說碾茶。”陸茗拿起自己桌上那盞茶，輕輕晃了晃，“茶湯發澀，是因為茶末碾得不勻。”
“粗末出味慢，細末出味快，混在一起煮，有的已經煮爛了，有的還沒散開，湯自然澀。”
“我碾得很細！”秦守義爭辯。
“不是細不細的問題，是勻不勻。”陸茗搖頭，“碾茶不能用蠻力，要用巧勁。手腕這樣……”
他做了個虛握碾輪的動作，手腕輕輕轉動。
“碾一圈，停一下，掃一下。再碾，再停，再掃。這樣碾出來的茶末，顆粒均勻，煮出來的湯才順。”
臺下，李鶴年李老猛地坐直了身體，眼睛死死盯著陸茗的手勢。
陳老眼中閃過絲欣慰。
“還有煮水。”陸茗換了口氣繼續說，“唐代看水沸，不是看溫度，是看水泡。‘其沸如魚目，微有聲為一沸’。”
“這時候的水，溫度大概八十度，適合溫盞。‘緣邊如湧泉連珠為二沸’，九十度左右，這時候投茶最好。‘騰波鼓浪為三沸’，水全開了，這時候的水就老了，不能用。”
他看向秦守義那個智慧水壺：“秦大師直接煮到二沸，看似精準，實則不懂變通。”
“不同的茶，需要的水溫其實有細微差別。老茶需要水溫稍高，嫩茶需要水溫稍低。一律九十度，是偷懶。”
秦守義額頭的汗越來越多。
“投鹽也不對。”陸茗拿起桌上那個裝鹽的小瓷瓶，“唐代用鹽花，不是精鹽。鹽花顆粒粗，融化慢，能在茶湯裡形成漸變的口感。精鹽一入水就化，只剩下死鹹。”
“還、還有……”秦守義聲音發虛。
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![[咒回同人] cos詛咒傑後穿原著了【完結+番外】 封面](https://imgs.stonovel.com/images/Ead/BFQiX/BFQiXs.jpg)
