蘇平安像是遇到了什麼難題，突然抬頭朝蘇浩澤喊道。
“啊？”
蘇浩澤微微一愣，雖然不是很理解，但還是伸出了自己的一隻手。
蘇平安對著算術本上的題目，振振有詞地念道：“一...二...三...四加一...二...三...四...五......”
數完了自己的手指，又數了數蘇浩澤伸出的那隻手。
總算是數明白了答案。
他高興晃著小腳，用鉛筆子填上了答案，然後繼續開始數起下一道題。
為了蘇平安的算術，蘇浩澤的雙手貢獻了一個下午，都沒空刷手機。
好在維修師傅修好喊了一句，他才總算擺脫了數數工具人的身份。
......
第二天一大早送完小朋友去上學，蘇浩澤就又回到了店裡。
劉志遠和金琴正在清洗昨天買的蓮藕。
蔣玉珍也在幫忙。
因為這批蓮藕比較多，晚點訂好的食材送上門也需要清洗。
自從換上了一層不染的桌椅之後，兩個服務員打掃衛生的速度變快了，很快就結束了手頭上的事情。
為了不拖延做菜的時間，蘇浩澤喊著兩個服務員一起去清洗蓮藕。
劉志遠和金琴則負責送上門的食材清洗和切配。
在蓮藕還沒有處理好之前，蘇浩澤先把排骨斬成大小一致的小塊，然後放進清水裡浸泡半個小時。
這一步是為了去除排骨中的部分血水。
而且這樣做了之後，後續開水焯排骨才不會出現血塊發黑腥味重的問題。
已經清理好的蓮藕拿過來去皮切成小塊備用。
做蓮藕排骨湯，最好是用粉藕。
還要選擇兩端藕節均完整的，這樣藕眼裡才不會有灌進的泥沙。
另外清洗過後的蓮藕在切塊的同時要再檢查一下里面有沒有殘留的淤泥，必須全都清洗乾淨。
藕眼裡如果有太多泥沙是很難清洗乾淨的，燉到湯裡面才叫難過。
燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰後撇去血沫，反覆撇幾次直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝乾。
燉一鍋好喝的蓮藕排骨湯除了食材要新鮮之外，還有最重要的一點就在於燉的器具上。
為此蘇浩澤特意買了專門燉湯的銚子，跑了七八家店才找到了最大號的鍋。
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