蘇氏小飯桌的各家門店裡，熱氣騰騰的姜棗茶依舊是最受歡迎的明星。
而備用小廚房裡，關於低糖姜棗茶配方和冬日養生粥系列的測試正在悄然進行。
蘇浩澤的辦公桌上，那份關於姜棗桂圓茶的總結報告旁邊，已經放上了新的產品研發計劃書。
他端起手邊那杯姜棗桂圓茶，喝了一口。
溫熱的茶湯滑過喉嚨，帶來熟悉的暖意。
他看著樓下街道上匆匆的行人，心中一片平靜。
這個秋冬，註定會是一個溫暖的時節。
而蘇氏小飯桌的故事，也將翻開了新的篇章。
第394章 藥膳研發會議
第二天上午，蘇浩澤來到小廚房的時候，就聞到了一陣清甜的米香混合著棗香，若有若無地往外飄。
只見徐嬌帶著研發小組的幾位成員正圍在灶臺邊，神情專注。
主廚老陳看到蘇浩澤，連忙招手：“蘇總，來得正好！第一輪測試剛出鍋，快來嚐嚐。”
灶臺上，幾隻白瓷燉盅裡，粥品呈現出不同的誘人色澤。
蘇浩澤逐一品嚐，與老陳交流著米粒的軟硬度、食材搭配的協調性以及甜度的天然感。
“下午茶時間讓前廳不當值的員工都來試吃，匿名投票，收集最真實的反饋。”蘇浩澤叮囑道，放下手中的白瓷盅，目光轉向徐嬌那邊。
她正微微蹙眉，盯著自己面前那杯顏色稍淺的茶湯，顯然也對當前的口感不甚滿意。
“低糖版本的問題出在平衡上，是嗎？”蘇浩澤走過去，語氣平和地問道。
徐嬌抬起頭，臉上帶著一絲實驗受挫的專注神情。“是的，蘇總。減少了冰糖的用量後，紅棗和桂圓自帶的甜味不足以中和老薑的辛辣，反而讓那種刺激感變得更突出，口感層次變得單薄，甚至…有點割裂。”
“嗯，”蘇浩澤端起她那杯調整過的茶，輕輕吹了吹，嚐了一口。
濃郁的薑辣味立刻佔據了主導，過後才有一絲微弱的棗香和甜意掙扎著浮現，確實不夠和諧。
“想法是對的，方向也沒錯，但看來不是簡單減少糖量就能解決的。”
他放下杯子，沉吟片刻：“我們不能只做減法，得做調整。或許可以嘗試改變姜的處理方式，或者調整幾種食材的比例。”
“我也有這個想法，”徐嬌眼神一亮，像是找到了方向，“或許我們可以把老薑換成嫩姜，辛辣味會柔和很多。或者，稍微增加紅棗和桂圓的投放比例，用它們更濃郁的天然甜香來彌補減少的糖分。”
“可以試試。”蘇浩澤點頭表示贊同，“記錄下現在這個版本的資料，我們以此為基準，多做幾個變數測試。老陳，這邊再給我們騰個小灶。”
接下來的幾個小時，小廚房裡瀰漫著更濃郁的、帶著細微差別的姜棗茶香氣。
灶臺上並排坐著幾隻小鍋，徐嬌仔細地給每一隻都貼上了標籤，記錄著不同的配方。
老薑與嫩姜的不同比例、紅棗去核與不去核的差異、桂圓肉投放的時機、甚至還有極微量的鹽用來提甜的實驗......
他們一輪接一輪地熬煮、過濾、品嚐、記錄、否定、再調整。
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