這樣既不違反規定，也給了手藝人生存的空間，更是保住了咱們菜場的一個特色。說不定，以後還能成為咱們菜場對外介紹的一個小故事呢。”
劉主任和王主任對視了一眼。
王主任清了清嗓子：“小劉，我覺得蘇老闆這個提議在理。咱們整頓不就是為了讓菜場更好嗎？老宋這樣的手藝，要是清了，別說老街坊捨不得，對咱們菜場也是個損失。
現在不是都講一店一品嗎？老宋這豆腐，就是個特色。規範好了，說不定還能吸引那些喜歡尋找老味道講究食材的年輕人來逛逛咱們菜場，帶動點人氣。”
劉主任又看了看那張寫著熟客聯絡方式的紙條，手指在食盒邊緣輕輕敲了敲，終於鬆了口：“這樣吧，蘇老闆。你讓老宋儘快把材料準備好，到我們這兒來填申請表。
攤位整改，最低標準是寬度不能小於一米五，要有統一的檯面和防塵罩。招牌要規範，地面衛生要自己負責。給你們一個月的時間，能做到，我們就把他的攤位作為傳統手藝保留點，特批。做不到，那就沒辦法了。”
“謝謝劉主任，謝謝王主任！”蘇浩澤真誠地道謝，“我這就去跟宋師傅說，一定按要求來。”
“還有，”劉主任補充道，“東西要繼續保持這個品質。要是質量下滑或者衛生出問題，我們照樣要處理。”
“您放心，宋師傅是個實在人，只會越做越好。”
蘇浩澤離開管理處時，天色已近黃昏。
他拿著食盒往回走，盒子裡還剩幾塊豆腐。
他想起老宋那雙佈滿老繭卻無比穩當的手，想起宋大嫂那含淚的眼睛，想起周老師說起母親時的神情，想起那對中年夫婦懷念租房歲月時的笑容，想起買菜阿姨和大爺為老宋說的話，想起劉主任最後那句傳統手藝保留點。
食物是有記憶的。
而守護這些記憶的，正是那些在時光中默默堅持的普通人。
他加快腳步，朝蘇氏小飯桌走去。
蘇浩澤知道，這只是第一步。
執照、攤位、整改費用……每一道都是坎。
但至少，有了一線希望。
第526章 無聲的支援
蘇浩澤回到小飯桌時，天色已經完全暗了下來。
店裡的燈火透過玻璃窗，在溼漉漉的街道上投下溫暖的光暈。
晚市的客人已經走得七七八八，只剩下一兩桌還在低聲交談，享受著飯後的清茶。
他徑直走向後廚。
老趙正在清理灶臺，見老闆回來立刻放下手中的活計迎上來，眼神里帶著詢問。
店長也從前廳探進頭來。
“老闆，怎麼樣？”兩人幾乎同時問道。
蘇浩澤將食盒放在料理臺上，臉上露出一絲如釋重負的笑意，但眉頭並未完全舒展：“管理處那邊鬆口了，給了個機會。”
他簡明扼要地將劉主任和王主任的話複述了一遍，重點強調了傳統手藝保留點的特批可能性，以及那幾條硬性要求。
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