說著，他眼眸忽轉，目光一頓。
“這……也是煎角兒？怎形制不同，有何講究？”
姜寶珠順著人視線看了眼盤中未封口的魚肉鍋貼，答：“先生這一碟乃豚肉為餡，盤中煎角兒則是鮮魚取肉為餡——”
她遞上加過茱萸油的小碟，莞爾：“餡料不同，製法各異。滋味，價格亦不相同——這魚肉的需二十文一碟。”
孫博士咂摸著接過小碟：“鮮魚做膾做羹常見，包入煎角倒新奇……便再取一碟魚肉餡的來！”
“是！”姜寶珠心頭一喜，手上已開始熱鍋刷油，“先生趁熱用豚肉的，魚肉餡稍待便好。”
孫博士視線轉回手上小碟，並不急於入口。
他先觀其色：金絲網狀分明，煎角兒瑩潤飽滿，紅色茱萸油點綴色彩，更添食慾。
再嗅其氣：焦香，肉香，辛香撲鼻而來，層次分明，令人食指大動。
孫博士提筷挾起一枚煎角兒，背對油鍋，面朝看客，慢動作般咬下第一口——
“哢嚓——”
酥脆底網被咬斷的瞬間，肉餡爆汁迸入嘴中，鮮嫩肉香立時以千軍萬馬之勢霸佔口腔。
孫博士眼底一亮，不由加快咀嚼速度。
圍攤看熱鬧的眼都不眨地瞧著他吃，只等這老饕或贊或嘆。
可他一字未發，喉頭滾咽間只“嗯”出一聲，接著挾起第二枚煎角兒。
隨後便是第三枚，第四枚……一碟煎角兒頃刻入肚。
那笑盈盈的姜小娘子又適時遞上一碟魚肉餡的。
孫博士收回正要揩嘴的帕子，接過繼續吃起來。
與初嘗豚肉餡一樣，他眼睛劃過光亮。
——一亮又一亮。
這魚肉不似豚餡口□□汁，卻多兩分嚼勁。魚餡有著恰到好處的顆粒感，似有活魚在齒間跳動，鮮美極了！
一口氣吃掉三枚魚肉煎角兒後，孫博士進食速度慢下來，更細膩地品味。
——唔，居然還加了韭菜！
他眉心微動，又請姜小娘子在碟沿滴下少許酸醋芝麻油。
蘸過蒜醋的煎角兒送入口中，孫博士猛地吸了口氣。
這酸香蘸料將魚肉鮮味更提一層，真乃絕配！
只是……
他垂頭看著空蕩蕩的碟子。
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