在燉蘑菇湯的間隙,林蔚開始準備薑餅。
首先往碗裡打入幾個新鮮的雞蛋,然後加入適量的白砂糖,用勺子順時針攪拌。
她的手臂不停地轉動,雞蛋液和白砂糖漸漸融合在一起,變成了淡黃色的液體,越來越濃稠,提起勺子時,還能拉出細細的絲。
接著,往碗里加入融化的黃油,繼續攪拌,直到黃油和蛋液完全混合。
然後加入適量的麵粉、姜粉、肉桂粉和一小撮鹽,將碗裡的所有食材混合在一起,揉成一個光滑的麵糰。
麵糰的顏色是深褐色的,帶著姜和肉桂的香氣,聞起來就讓人覺得溫暖。
林蔚把麵糰用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏。
這樣能讓麵糰更有韌性,烤出來的薑餅也會更酥脆。
這時,鍋裡的蘑菇湯已經燉得差不多了。
林蔚開啟鍋蓋,一股濃郁的香氣瞬間瀰漫了整個廚房。
她用勺子舀起一點湯,嚐了嚐味道,然後往鍋里加入了新鮮的奶油。
童話世界養奶牛的人也不少,各種食材品質真不錯。
這醇厚的奶油加進湯裡後,湯的顏色變成了乳白色,看起來格外誘人。
她又往湯裡撒了一點鹽和黑胡椒調味,最後撒上點點新鮮嫩綠的歐芹碎。
奶油蘑菇湯就完成了。
林蔚招呼餘夢瑤來喝湯。
等她一碗接一碗喝的滿足。
才把鍋裡的其餘奶油蘑菇湯放上餐車。
林蔚做食物一向很大份,所以不用擔心要賣的食物被吃光。
林蔚接著從冰箱裡拿出冷藏好的薑餅麵糰,用搟麵杖把麵糰搟成薄薄的一片,厚度均勻,大約有半釐米。
她拿出各種模具,有星星的、有月亮的、有小人的、還有聖誕樹形狀的,在搟好的麵糰上按壓。
然後將這些小巧可愛的薑餅坯整齊地擺放在鋪了油紙的烤盤上,把烤盤放進預熱好的烤箱裡。
大約過了一刻鐘,薑餅的顏色變成了深褐色,邊緣微微發焦,濃郁的姜香和肉桂香從烤箱裡飄出來。
林蔚把烤好的薑餅從烤箱裡拿出來,放在冷卻架上冷卻。
等薑餅稍微涼一點後,她拿出一小碗糖水。
用刷子在每一塊薑餅上刷了一層薄薄的一層,然後再撒上一點白砂糖。
這樣做出來的薑餅不僅表面會有一層甜甜的糖霜,還會更酥脆。
餘夢瑤看著這些小餅乾,份量並不是很多,來了興致。
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