唯有趙家食客們，他們看到這菜，不禁直皺眉頭。
馬家用的這些豬肉都是野豬肉，而野豬身上這些亂七八糟的東西，趙家都是拿去餵狗。
還好跟辣炒豬雜一起上桌的，還有一道冰酥白肉。
這道菜趙有財曾經在家做過，主要食材用的是豬身上的肥肉。
眼下這年頭，或者再往前的時候，人們的生活水平普遍不高，這就導致人缺油水。
在這樣的背景下，排骨、瘦肉是不好的肉，越肥的肉就越受人歡迎。
冰酥白肉不光用的是肥肉，還過油呢。
過完油，又掛糖霜。
所以最近這十年裡，冰酥白肉是永安本地最受歡迎的一道菜。
而這道菜做起來費油費糖，最後一步掛糖霜的火候還難掌握，能做成這道菜的人就不多。
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這些人大多都是專業的廚子，他們做這道菜也多是在大席上。
在永安林區，誰家辦席能上道冰酥白肉，誰家就有面子。
從開席到現在，趙家食客們第一次全都拿起了筷子。
在吃下一塊冰酥白肉後，徐春燕輕輕吧嗒下嘴，小聲跟林祥順說：“不趕二叔做的好吃哈。”
林祥順聞言，用胳膊肘輕對徐春燕一下，示意徐春燕別亂說話。
然後，林祥順才湊到徐春燕耳邊，小聲道：“你可別瞎吵吵，再讓人聽見。”
說完這句，林祥順稍微停頓一下，來繼續說道：“馬叔、馬嬸整這四十桌席，不能少花了呀！”
還真讓林祥順給說著了，為了今天這頓酒席，馬大富、王翠花可是下了血本。
為了將酒席辦的有面子，馬大富、馬勝購置了四頭野豬和一頭馬鹿。
由於王翠花說，她親家母吃野豬隻吃黃毛子和隔年沉，吃馬鹿只吃牤蛋子，所以四頭野豬是三頭黃毛子和一頭隔年沉，馬鹿也是將近三百斤的牤蛋子。
最近趕上永安春獵，賣野味的人很多。
所以，價格還相對便宜一些。
四頭野豬開膛放血，不扒皮、摘頭和蹄子，帶著燈籠掛上秤，是三毛一斤。
四頭野豬放完血，差不多四百斤，就是一百二十塊錢。
馬鹿也是這麼處理的，但價格比黃毛子貴五分，放完血二百三十多斤的馬鹿，八十塊錢出頭，要了馬大富八十。
昨天進城買青菜，也花了八十塊錢，不過這八十花的王翠花心疼啊。
讓她沒想到的是，那青菜竟然比野豬肉還貴！
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