客人們在二樓，同樣沒進狹小的包房，都坐在大廳裡。
“來晚了，來晚了。”趙軍上樓，就拱手抱拳向眾人表達歉意，並說：“我們家這小縣城，吃住都不趕春城，要有招待不周的地方，還望各位多多包涵。”
說著，趙軍再次向眾人抱拳，然後繼續說道：“但在咱家門口，咱絕對是安全的，這點大夥兒放心。”
聽趙軍這番話，眾人紛紛表示沒有關係。的確，誰都喜歡吃的好、住的好，可出門在外，最重要的是安全。
而且經過昨天的招待，這些客人都清楚趙軍不是差錢、差事的人。
趙軍說完，就在贛、桂兩省客人這桌的空位上坐了下來。之前在撫松沈秋山的參王大會上都見過，也是熟人了，趙軍跟唐福全、李明軍幾人嘮起了嗑。
但才說了兩句，服務員就開始上菜了。
一個服務員端著大托盤上來，托盤上擺著五個大盤子。
五個大盤子都是一樣菜，這服務員挨桌上菜。
“林海孔雀！”服務員上菜時，報出菜名。而當菜盤放到桌上的時候，瞬間引起聲聲驚歎。
盤子上，一隻孔雀活靈活現。
趙軍仔細觀瞧，只見那孔雀是用白色肉絲堆出來的，趙軍感覺這裡用的應該是雞肉。
孔雀尾羽是用野菜雕疊而成，上面還點綴著小山櫻桃。
孔雀翅膀用冰糖蘿蔔、木耳、雞蛋松圍成。而孔雀頭是用胡蘿蔔調出來的，上面用花椒粒點成眼睛。
“趙把頭啊。”這時，隔壁的張躍進喚趙軍道：“你還說你們這飯菜趕不上春城。”
第一次開參王大會的時候，張躍進就跟趙軍處得不錯。
此時，張躍進主動為趙軍說話，大聲對眾人道：“趙把頭給咱安排這菜，我沒吃過但我聽說過。這是東北山珍宴頭道大菜，花拼林海孔雀！”
說到這裡，張躍進稍微停頓一下，然後聲音又拔高几分，道：“不光是熊掌宴還是啥宴，這菜都必須第一個上，是招待貴客中的貴客才有的！”
張躍進話音落下，趙軍笑道：“張老闆說的沒毛病，咱在座的各位，就是貴客中的貴客，哈哈……”
就在張躍進、趙軍說話的時候，服務員陸續上菜，海米黃瓜香、椒油榆黃蘑、醬牛肉一一上桌。
“咱們幾個冷盤？”趙軍問了服務員一句，這服務員還真知道，回答道：“先生，咱們是四涼六熱兩個湯。”
“好。”趙軍點了下頭，然後起身招呼眾人動筷。
“這菜太漂亮了，捨不得吃啊。”趙潤川如此說，但還是夾了一塊孔雀尾羽。
“嗯？”尾羽入口，趙潤川瞬間眼睛一亮。就那一小片尾羽，竟然是有黃花香和蕨菜雕拼而成，口感層次分明，清鮮爽口，屬實美味。
隨著眾人動筷，都對這道林海孔雀讚不絕口。
之前看到這菜的第一眼，他們只認為這菜好看，沒想到竟也如此好吃。
趙軍夾了一塊孔雀翅膀，那是由冰糖蘿蔔絲、木耳和雞蛋松構成的。趙軍一嘗，感覺確實是爽口、美味。
“山河這廚子厲害呀！”趙軍心中暗道：“比春城的菜都好吃呢！”
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