白掌櫃看了周圍一眼，壓著聲音憤怒的說道：“胡說八道！我做藥膳幾十年，這些東西我能不懂？怎麼可能用生首烏做菜？”
白掌櫃讓人端了一份首烏燉雞過來，夾了一塊首烏：“生首烏是黃褐色的，制首烏是黑色的，這個我能分不出來？”
盧生一臉鄙夷，還敢說做藥膳幾十年？這辨別藥材是直接看顏色就行了？
盧生伸手那塊首烏掰開，外表雖然漆黑，裡面確實沒有煮透心，還是黃褐色，他把手攤開：“你自己看看吧，這哪兒是用黑豆汁煮透心的首烏？就是表面染了一層黑色而已。”
白掌櫃仔細看了，也是震怒：“這是怎麼回事？”
盧生看了周圍一眼：“那就得問問你們家採購食材的人了。”
白掌櫃怒目看向狗腎，狗腎嚇一哆嗦。盧生看明白了，怎麼著？冤家路窄，狗腎又跑來天順樓負責採購藥材了？
盧生心裡還覺得挺歉疚的，他也沒想找狗腎麻煩呀，怎麼總是能遇到他！
白掌櫃怒極：“我問你，這何首烏是黑豆制過的？沒煮透心，吃了是要拉肚子的，這個你不知道？”
狗腎點頭：“知道的，掌櫃，我就是一時貪圖便宜，這錢我可是一分沒貪啊！我就是想給店裡省錢啊！”
這話說出來，鬼都不信！白掌櫃一腳把他踹倒：“這種錢用得著你來省！？”
盧生趕忙把白掌櫃拉住：“您別忙著發火啊，咱們再說這半夏鯽魚羹呢，這才是你們最厲害的！半夏，得用姜半夏把，你們倒好，直接放生半夏進去？這是嫌各位食客命太長嗎？”
白掌櫃嚐了一口，他也是行家，這菜品看不出問題，吃著味道是有很大差別的，只要一入口他就立刻知道大事不妙。
生首烏吃了可能只是拉肚子，這生半夏雖然已經熬煮過，但要是都吃下去，弄不好得出人命的！
白掌櫃又踹了狗腎一腳：“回頭我在收拾你！”
他哪裡還有功夫搭理狗腎，趕忙吩咐管事的：“快去！把這兩道菜給我全部撤下來，讓後廚做一個枸杞蒸蛋，加一個紫菜陳皮湯，都給我換上去。”
管事趕忙吩咐後廚去做菜，白掌櫃想了想，又補充道：“再給每桌補一個粽子禮盒，一罈子雄黃酒，每人送一個香囊。”
都這個時候了，他倒是一點也不吝嗇，好在今年多備了香囊和粽子，準備多賺點錢的，這一下也只能拿來送人了。
那兩道“快手菜”倒也簡單，食材不復雜，酒樓也多有貯備，雞蛋，紫菜，陳皮而已……
這白掌櫃也是人老成精的人，這點風浪還打不倒他，只需要半盞茶時間，這兩個菜就能做出來。
姑娘們一邊陪著笑，一邊不動聲色的把菜給換了下來，大家拿著豐厚的贈品，菜品數量也沒減少，倒是意見都不大，挺順利就把菜換走了。
除了……
老盧家在外圍，忙著胡吃海塞，一點也不關心這些酒樓表演，自然也不知道這菜品出了問題。
一個傳菜姑娘走了過來：“各位，對不住啊，這是我們掌櫃今年加送的，粽子禮盒，香囊還有美酒，再給加了兩道菜！”
“那行，那行趕快上來吧！”趙嬸子聽了挺高興，這天順樓是真大方！一邊吃，一邊趕緊招呼姑娘上菜。
姑娘話風一轉：“但這十二道菜變十四道菜了，數字不吉利，這首烏雞和鯽魚羹，我們就先撤下來。改日您有時間，隨時可以到店裡來，再免費品嚐這兩道菜，到時候我們廚師給您重做。”
這一番話本來說得滴水不漏，宴席好菜也多，別桌都不計較的。以為是天順樓營銷手段，改天來吃這兩道菜，你得點一些別的東西吧？這不是就有回頭客了，都誇天順樓會做生意。
但老盧家不！他們就是是一根筋，軸得很：“那這兩道菜，你們撤下去也沒人吃，這不就浪費了嗎？十四這個數字雖然不吉利，但我們不講究這個。”
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