十傑為了在校園祭體現自己的實力，特地用自己的資源修建了新的場館，突出一個財大氣粗，連救災都沒這麼快的修建速度。
幸平創真見了不由產生一個想法，既然向十傑發出食戟，他們不會接受。那自己先在校園祭上超過他們，用自己的特製美食贏過十傑，到時候他們就沒有拒絕食戟的理由了。
他的目標是久我照紀這位精通中華料理的2年紀學長，身高不高人卻很囂張，得給他點顏色看看。
中華料理，就是被改造了口味的東大美食，為了適應島國人的口味進行了不少的改造。青椒肉絲、麻婆豆腐是主要代表，久我照紀就準備開店賣麻婆豆腐，要突出一個麻辣。
更重要的是他不是一個人在做菜，而是有很多手下，這些手下都能絲毫不差地做出味道一樣的麻婆豆腐，依靠人數的優勢，他的出餐速度可以是幸平創真的十倍。
就算他們一樣受歡迎，久我照紀也可以招待十倍的數量。
不過少年燃起了鬥志，就不會輕易熄滅。老樣子，在比賽開始之前，先偵查敵情。少年對中華料理的瞭解也不是很多，就透過田所惠認識了北條美代子。這位北條美代子也是一年級學生，參加預選賽的選手之一，和田所惠比賽的時候被淘汰。
北條美代子是一個苗條的御姐氣質美少女，作為唐人街最大中餐館的女兒，從小就立志要做一個不輸給男人的廚師，練就了一身力氣。外表看不出來，但體力很大。
不過田所惠也是個力氣很大的女孩，雖然平時看不出來，但她可以一個人分解成人一樣高的金槍魚。體力一點也不輸給北條美代子，兩個美少女是一見如故，成為了朋友。
北條美代子給田所惠面子，說道：“既然你想要以久我照紀為目標，不如我直接帶你去他的中華料理研究社看個清楚。”
直接深入敵營。
熱火朝天，上百個身穿相同制服，剃了光頭的學生正在努力地在廚房裡忙碌。研究社的規模比一個五星級酒店還要巨大，大家都在努力地烹飪。
食材的消耗，燃料的消耗，精力的消耗，一切的一切都是為了讓更多的客人吃到高水準的麻婆豆腐。
“少年，你來嚐嚐他們的手藝。”久我照紀也很大氣地展現自己的實力，因為這種實力不是靠偷師就能學會，而是依靠組織度和日積月累的修煉。
十碟麻婆豆腐，幸平一一品嚐之後驚訝地發現口感和滋味一模一樣，就好像是複製貼上的一樣，驚訝地說道：“完全一樣。”
“正是如此，你也應該知道學園祭比的就是銷量，只靠一個廚師就算累死，一天的出貨量也是有限的。只有廚師數量上去了，出貨量自然也就上去了，所以我的店鋪至少要一天出貨一千盤麻婆豆腐。如果完全由一個人來做，就算一盤菜只需要五分鐘，做完一千盤也需要83個小時，也就是三天多的時間。但只要分配給十個廚師，一天八小時就足夠了。整個會場就好像是運轉的機器，二十四小時不停歇地運轉，十個最棒的廚師，以及後勤支援，足夠讓我一天賣出一千盤。”
這不是偷師可以掌握的，就是純粹的數學問題，就是一個人只有二十四小時，所以需要更多人來幫忙的問題。
“食材的供給、上菜的速度、還有我精心調變的廚師，這一切疊加起來才是高效賣出銷量的不二法門。學弟，你想要贏我，可得下一番苦工。”久我照紀根本不怕別人學，如果幸平創真真能不講客觀規律，學會這一套模式，他自己認輸。
這可是投入了大量的資金和時間才完成的經營方式。
幸平創真非常嚴肅，意識到這確實不是依靠自己腦袋一熱就能打敗的對手，光是食材的供給就是個不大不小的問題。
客人多了，食材的消耗也更多，備菜就需要更多時間。準備食材的時間多了，烹飪做生意的時間就少了，他就算不吃不喝也只有二十四小時，能分配給烹飪和備菜的時間加起來也只有二十四小時。
此消彼長，完全是一個矛盾。備菜的時間多了，烹飪的時間就少了，烹飪的時間少了，招待的客人就少了，食材的消耗就可以減少，備菜的時間反而少了，烹飪的時間多了，能招待的客人雖然多了，但食材卻不夠……
準備時間和烹飪時間，甚至還沒算招待客人的時間，一個廚師怎麼能忙得過來？
少年也不管，先考慮用什麼選單對抗學長的麻婆豆腐。可惜一個人考慮開店可不只是這麼簡單，還得填申請表。
好在宿舍裡的一色慧學生很熱情地幫助學弟，說道：“在學園祭，學校主要的開放區域有三部分，一部分就是校門口，這地方被稱為‘熱鬧大街區’，是所有客人進門都要經過的地方，主幹道的攤位是很熱門的選擇。然後就來到了‘中央區域’，最專業的區域，大型設施、帳篷都在這裡開店，久我照紀的中華料理也在這裡。還有近山區，那地方雖然距離校門最遠，卻是消費水平最高的地方，只有著名料理人才有自信在這裡開店，可謂是酒香不怕巷子深。很多客人就是專門去近山區，專門找自己中意的廚師，針對性很強。”
校園門口自然是一進門就能看到，但攤販規模不大，都是小攤小販。而中央區則是大型飯店的所在，環境更好、服務更好，是飽餐一頓的不二之選。最後的近山區，則是享受最高服務的地方，只有有錢人才會專門去找深處學院的廚師做飯。
幸平創真聽了也是受益匪淺地說道：“選一個好位置也很關鍵，要考慮的事情太多了。”
這就是開店的問題，廚師不能只靠做飯。
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