入夏的姑射山，麥浪像鋪了層碎金，風一吹就順著山勢流淌，把清甜的香氣灌進每個角落。梨花的磨坊外，新麥垛堆得像座小山，石磨轉動的“吱呀”聲混著蟬鳴，成了村裡最鮮活的晨曲。
這天卯時剛過，梨花正蹲在院裡翻曬新麥，竹耙子劃過麥堆，揚起的麥糠在晨光裡打著旋。忽然聽見土路盡頭傳來鈴鐺聲，抬頭一看，縣城點心鋪的周老闆正騎著輛二八大槓腳踏車過來，車後座綁著個鼓鼓的帆布包，車鈴“叮鈴鈴”響得歡實。
“梨花妹子，給你帶好訊息來了！”周老闆跳下車，褲腳沾著露水，臉上的笑比日頭還亮。他解開帆布包，掏出個油紙包，層層開啟，金黃的麥香餅露了出來，油星在表面閃著光，“你嚐嚐，用你那帶麩皮的面做的，在縣城賣瘋了！”
梨花接過餅，指尖觸到油紙的溫熱，咬了一小口。餅皮酥脆，內裡鬆軟，麥香混著芝麻的香氣在嘴裡炸開，比尋常機器面做的多了層醇厚的回甘。她眼睛亮了亮：“周老闆，這手藝絕了。”
“不是我手藝絕，是你這面好！”周老闆抹了把汗，往磨坊裡瞅了瞅，“我那鋪子這幾天排著隊，都說這餅有‘小時候的味道’。我今兒來，是想跟你商量個事——咱合夥開個鋪子，就叫‘梨花麥坊’，專門賣你的手工面和麥香點心，你出技術和麵粉，我出鋪面、夥計和本錢，利潤五五分，咋樣？”
梨花手裡的竹耙“噹啷”掉在麥堆上。合夥開鋪子？這四個字像顆石子投進她心裡，蕩起圈圈漣漪。她想起在廣州電子廠倉庫的日子，老李總說“人得往前看，守著一畝三分地發不了家”，可真要邁出這步，腳底下卻像灌了鉛。
“我……我得想想。”她低下頭，看著耙齒間卡住的麥粒，它們飽滿得能掐出漿來，像極了這兩年攢下的底氣。
周老闆倒也爽快：“成，你慢慢想，我三天後來聽信。對了，這筐麥香餅你留著，給鄰里嚐嚐，也算提前給‘梨花麥坊’打打名氣。”他把一筐餅塞進梨花手裡，跨上腳踏車又叮鈴鈴地走了，車後座的帆布包隨著車身顛簸，像個藏滿希望的魔法袋。
梨花抱著麥香餅回磨坊時，春燕正帶著小寶在磨盤邊玩。小寶踮著腳夠磨盤上的麥粉，鼻尖沾了點白，像只剛偷吃完麵的小老鼠。“梨花姐，周老闆來幹啥？”春燕接過餅，掰了塊遞到小寶嘴邊。
“說想跟我合夥開鋪子。”梨花蹲下身，幫小寶擦掉鼻尖的麵粉，“你說……我能行嗎？”
“咋不行！”春燕把餅塞給小寶，拍著大腿說，“你磨的面誰不誇？三嬸上次帶了二斤去鄰村走親戚，回來就說人家託她再買十斤，願意多給兩毛加工錢！再說你會算賬，廣州回來的人，還能怕開鋪子？”
正說著，二哥扛著鋤頭從地裡回來，褲腳捲到膝蓋，沾著泥。聽說周老闆的提議，他沒立刻說話，蹲在磨盤邊抽了袋煙，煙鍋裡的火星明滅了好幾次，才磕了磕菸灰：“我去縣城趕集時看過周老闆的鋪子，在最熱鬧的街口，人確實多。他這人我也打聽了，開了五年點心鋪，沒聽說欠賬賴賬的事。”
他頓了頓，看向梨花：“你在廣州學的那些記賬、管倉庫的本事，總不能一直埋在磨坊裡。開鋪子是難，可難才有奔頭啊。你要是怕忙不過來，我這民辦教師的活兒辭了，回來給你搭把手。”
“二哥你別胡說！”梨花趕緊擺手，“你的工作多好，我能行。”話雖如此，心裡那點猶豫卻像被風吹散的麥糠，淡了不少。
夜裡，梨花躺在磨坊的小床上，翻來覆去睡不著。她從枕頭下摸出那本磨得卷邊的《會計基礎》，裡面夾著的廣州地圖已經泛黃，邊角被手指捻得發毛。她想起剛到廣州時，站在電子廠門口，看著流水線像條永不停歇的長蛇，心裡慌得厲害；想起老李把這本《會計基礎》塞給她，說“記賬不是簡單記個數，是算清來路去路，心裡有數才能不慌”；想起追小偷時被釘子劃破手腕，血滴在零件盒上，老李卻笑著說“這是給你未來的鋪子沾沾財氣”……
那些在異鄉吃的苦，像突然有了歸宿。她坐起身，藉著月光翻賬本：上個月賣給供銷社八十斤面，掙了十七塊二；賣給周老闆五十斤帶麩皮的面，掙了十二塊五；零散賣給村民的，算下來也有十五塊……加起來確實比在電子廠時強，可離“好日子”總還差著點什麼。
“或許真該試試。”她對著賬本喃喃自語，指尖在“收入”欄下畫了個小小的“鋪”字，像播下了顆新種子。
第二天一早，梨花揣著賬本去了縣城。周老闆的“麥香居”在十字街口，青石板路被踩得發亮，鋪子前果然排著長隊，買餅的人手裡攥著零錢，伸長脖子往鋪子裡瞅。她站在隊尾聽著，穿藍布衫的大媽說：“這餅比別家的香，我家孫兒頓頓離不開。”戴草帽的貨郎接話：“要是有純手工掛麵就好了，給娃煮著吃，比機器面養人。”
梨花的心怦怦直跳，悄悄繞到鋪子後面。周老闆正指揮夥計往板車上裝餅，額頭上的汗順著皺紋往下淌，看見梨花，眼睛一亮：“妹子你來了！想通了？”
“周老闆，”梨花的聲音有點抖，卻很清楚，“我想好了，合夥！不過我有三個條件。”
“你說你說！”周老闆擦了把汗，掏出紙筆。
“第一，麵粉必須由我磨坊供應，每天現磨現送，不能用機器面充數；第二，鋪子裡的賬目我要管，每天的進賬、支出得清清楚楚，月底對賬；第三，除了麥香餅，我想加手工掛麵、全麥饅頭，這些配方得按我的來，保證麥香夠足。”
周老闆聽得直點頭，在紙上記著：“沒問題！你管賬我放心，用料實在才能長遠，就按你說的辦！”他頓了頓，又笑，“我早說你是個幹事的人，果然沒錯。咱這就訂合同，明天開始籌備‘梨花麥坊’，爭取入伏前開張！”
接下來的日子，磨坊像被按了快進鍵。梨花請了村裡的王嬸和李嬸幫忙，王嬸手腳麻利，負責把磨好的面篩成粗細兩種，細面做點心，粗麵做帶麩皮的粗糧面；李嬸心細，負責給麥子去殼、簸雜質，還把梨花教的“看麥色辨乾溼”學得有模有樣。
梨花自己則盯著磨盤，確保每圈轉動都均勻，石縫裡漏下的麵粉細得能飄起來。有時她會突然停下，從磨盤上捻起一點面，放在鼻尖聞——這是狗剩爹教她的，面香裡帶點陽光味的，才是好新麥。
二哥沒辭掉民辦教師的工作，卻把放學後的時間全撲在了磨坊。他給磨坊搭了個新棚子，把裝面的布袋子碼得整整齊齊，還在牆上釘了塊木板，每天的出粉量、送鋪數量都記得明明白白，比他給學生批作業還認真。
周老闆那邊也沒閒著，他把點心鋪隔壁的空房租下來，刷成暖黃色，牆上掛著梨花畫的麥浪圖——那是她照著姑射山的麥海畫的，筆鋒雖生澀，卻透著股鮮活氣。他請木匠做了個原木櫃臺，上面擺著玻璃罐，分別裝著雪白的細面、帶麩皮的粗糧面，標籤是梨花寫的“梨花手工磨製”，字跡娟秀又有力。
開張前一天，梨花帶著新磨的二十斤細面、十斤粗糧面去鋪子。周老闆的夥計正在蒸全麥饅頭，蒸籠掀開的瞬間，麥香裹著熱氣衝出來，漫了半條街。路過的人停下腳步：“這啥香味啊？聞著就餓了！”
。很得實踏卻裡心，麵的香麥著帶些這著看今如，的慌是裡手在攥錢的時那，袋資工的到領廠子電在次一第起想然忽，麵的裡罐璃玻著，後檯櫃在站花梨
。汗冒直心手，措無足手點有，後檯櫃在站，穗麥的小小朵著繡口袖，子褂布藍的做新著穿花梨。框門了滿掛子綢紅，隊樂鼓的城縣了請闆老周。天喧鼓鑼，天那張開
”！倍十香面機的裡城比，的來出轉圈圈一磨石，麥新的山姑用是，面的磨“，面前到推把闆老周”！子妹花梨，的家當的’坊麥花梨‘是就這，看家大“
”！香……姨花梨……梨“：喊地糊含，頭饅麥全的爐出剛個著舉寶小，寶小著抱燕春”！頭饅蒸子孫給去回，面細斤五來我給！樣一不是就，面的村咱“：喊餅香麥的買剛著舉，面前到嬸三，聲掌出發裡群人
。景的噴噴香這前眼了於終，攢積點點一，麵的來出轉盤磨像，子日的碎細些那……響的”鈴鈴叮“鈴車，晨清的坊磨來車踏腳著騎闆老周起想；眶眼了紅就口了嚐哥二，時面細出磨次一第起想；呆發本賬著對，晚夜的庫倉州廣在起想。了笑然忽，鬧熱的前眼著看花梨
”！本回能就年半出不，頭勢這照！心點斤十三，面斤十五了賣就天一第“：攏不合得笑，錢著數闆老周，時店關晚傍
。香麥是全裡風，浪金著泛田麥的下腳山，邊金了上鍍尖山給夕，山姑向頭抬。安心讓都分一每的掙時州廣在比，的甸甸沉袋錢。裡懷在揣，好包地翼翼心小錢份那的己自於屬把花梨
。甜香越來越，火紅越來越得轉，裡香麥在會也子日的，停不轉盤磨像就——始開的新是而，束結是不這，道知。律旋活生的新花梨了，起一在融聲笑的們鄰鄉、香麥的裡籠蒸、聲喝吆的裡子鋪城縣和它。單孤再不是只，續繼在還聲”呀吱“的坊磨
。去方地的有著朝，當當穩穩得踩都步一每，生人的刻此像，跡痕的晰清下留，面紙過劃尖筆”。捲花香麥做試，面糧斤十二，面細斤十三磨“：下寫欄”劃計日明“在。粒麥的地滿了撒像，麻麻字數的上本賬，賬算下燈在坐花梨，裡夜
。樣模的實踏最過，子日的裡香麥這把，花梨著陪，起響次再聲”呀吱“的天明著等，銳蓄養在也彿彷，裡院在立地靜安磨石，了歇漸漸鳴蟬的外窗
