可提醒的話剛到嘴邊，傻柱又咽了回去，他感覺陳鈞應該不會犯這麼低階的錯誤，蘭花熊掌裡的蘭花，不見得是真正的蘭花。
你還別說，這還真讓傻柱猜對了。
蘭花熊掌在這個時候還沒有問世，正常情況下，是在八十年代第一屆廚師大賽上亮相的。
這道菜當時可謂是引發了不小的轟動。
名字好聽，菜品也相當的好看。
其中的蘭花，並不是真正的蘭花，而是用蝦仁搭配青椒，做成蘭花的形狀。
所以賣相相當的漂亮。
做法呢，就有些複雜了，首先要把熊掌煮透，然後搭配各種佐料，香料，放在雞湯裡小火慢熬。
整個過程行雲流水，頗有看點，一旁的傻柱都看入迷了。
直到陳鈞蓋上蓋子，傻柱才緩過神。
“陳主任，你不會，還有其他的做法吧？”傻柱看著剩下的熊掌，感覺有些不可思議。
陳鈞，一個四合院裡土生土長的四九城人，這輩子也沒怎麼打過獵，按理說是接觸不到熊掌這類食材的。
可陳鈞不但會做熊掌，而且還會很多種烹飪方法。
“有，但剩下的不著急，你先去炒大鍋菜吧，別耽誤工人兄弟們吃飯。”陳鈞擺了擺手，示意傻柱先去幹活。
招待菜需要的熊掌已經在灶上了，剩下的是楊廠長要帶走的，所以下午做更合適。
陳鈞已經想好做法了，就做燒熊掌。
這道菜名字最簡單直接，可做飯卻是最複雜的。
吩咐後廚的人盯著灶臺，陳鈞便回主任辦公室休息了。
約莫到了十點多，陳鈞又返回後廚開始做其他的招待菜。
這頓招待標準是很高的，所以雞鴨魚羊豬都有。
陳鈞也沒刻意按客戶家鄉的口味來做，因為他覺得客戶想吃家鄉菜，回去分分鐘就能吃到，既然來了軋鋼廠，就吃點不一樣的。
所以陳鈞在炒了一些拿手菜後，又做了一些平時吃不著的融合菜。
十一點半，徐秘書便來後廚了。
看見陳鈞正在灶臺上忙活，便連忙問道：“陳主任，廠長讓我來問一下，菜做的怎麼樣了，熊掌做好了嗎？”
“好了，隨時都能上菜。”陳鈞笑著回道：“待會忙完了，來我這嚐嚐熊掌，我給你留兩塊。”
哎！
還得是陳鈞講究！
徐秘書感動的朝陳鈞抱了抱拳。
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