她繼續介紹著，語氣中帶著一絲自豪。
“其實對於香江的這些知名的酒樓，我基本上都是有來過的，從老字號的茶樓到新派的時尚餐廳，都試過不少。”
畢竟婁半城大多數的時候在談生意的時候，都是會帶著婁曉娥一塊兒的。
她回憶起父親帶她出席各種宴請的場景，一方面是見見世面，另一方面也是為了能夠帶著她歷練一下，學學怎麼應酬和品評。
徐慧真點點頭，拿起選單翻看，眉頭微微皺起。“我覺得這個店裡邊的生意之所以沒有咱們時代酒樓那麼好，”她頓了頓，指向服務生忙碌的方向，“就是因為在服務環節上面稍微差了一點，你看，上菜速度慢，而且服務員的態度不夠熱情。”
“另外就是這些菜品沒有做到盡善盡美，”徐慧真繼續道，指著選單上的幾道菜。
“假如能夠把各種菜系全部都來點兒的話，就不一樣了，比如加些川菜或粵菜的點心，會更吸引客人。”
徐慧真也是在剛才看了一遍選單之後，感覺到沒有找到自己曾經喜歡吃的那些菜，比如她最愛的紅燒獅子頭或清蒸魚。
因為在這一張選單上面，大多數的也就是香江本地的一些菜，如燒臘和煲仔飯，雖然精緻，但選擇有限。
無論是看上去還是聽上去似乎都是比較不錯的，但實際嚐起來可能就普通了。
屬於那種一般人吃不起的，很怪的樣子，價格偏高，卻未必物超所值。
徐慧真嘆了口氣，說：“或許咱們該試試他們的招牌菜，看看究竟怎麼樣。”
畢竟徐慧真的小酒館也是開了很多年的。
對於這經營之道，多少還是有些想法的。
“其實吧，咱們時代酒樓的生意能夠一直這麼好，背後還真是有不少講究的。”
“最大的一個亮點，就是在佈局上花了心思,跟別的酒樓完全不一樣。”
“我們讓每桌客人都能擁有足夠的私密空間。”
“再加上，我們在每一個包廂裡頭配置的硬體條件也完全不同。”
“有的包廂專門配備了茶藝臺，有的還帶了獨立的休息區，甚至還有些設有影音裝置，適合聚會宴請。”
“這些細節，都是實實在在提升用餐體驗的。”
“當然啦，還有最要緊的一環，就是菜品的定價。”
“我們的價格比起一般飯店是要高一些，但絕對沒有高得離譜、讓人望而卻步那種。”
“它更像是一種“輕奢”，就像譚氏小苑那樣,貴得有道理，貴得讓人心甘情願。”
“正因為這種定位，顧客在我們這兒吃飯，不單單是為了填飽肚子，更是在享受一種身份上的認同感、一種心理上的優越感。”
“他們覺得來這裡用餐，本身就是一件有點儀式感、有點體面的事。”
“你去看，現在去譚氏小苑吃飯的人，很少有匆匆忙忙扒兩口就趕回去上班的。”
“大多數客人都是約上三五知己，或者帶上家人，慢悠悠吃、慢慢聊天，享受整個氛圍。”
“所以啦，現在咱們時代酒樓慢慢就做出口碑來了,在很多人眼裡，能來這兒吃上一頓，好像是件特別有面子、有點福氣的事。”
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