“目的就是把分店開遍大江南北。”
說到這兒,婁曉娥眼裡浮起一絲笑意,那是對未來的一份期待,也是一份野心。
婁曉娥覺得啊,譚雅麗對於這方面肯定是一個菜鳥。
她心裡明白,譚雅麗雖然有心經營,可餐飲連鎖這一行,光靠熱情遠遠不夠。
裡面門道太多,從供應鏈到標準化,從人員培訓到品牌維護,哪一環都不簡單。
開一個肯定是沒有問題的,可要是想要開很多的分店的話,那可就沒有那麼容易了。
她沒直接說破,但話裡的意思已經很明顯:單店成功可以靠手藝、靠熟人捧場,可規模一旦擴大,管理、制度、系統才是真正的考驗。
“好啊。”
譚雅麗倒接得爽快,彷彿早就等著這句話似的。
“我想著改天直接把這‘譚氏小苑’交給你們好了。”
她語氣輕鬆,卻帶著認真,“這些年我也看明白了,自己守著這個小院子還行,真要往外拓展,我沒那個精力,也沒那套本事。”
“反正我也不會管理。”
譚雅麗擺擺手,笑得有些自嘲,卻也坦然。
其實之前就想過的。
這個念頭其實在她心裡轉了很久,尤其是看到婁曉娥和易天賜把生意做得風生水起之後。
只不過是考慮要把這‘譚氏小苑’交給婁半城還是婁曉娥。
可又覺得婁半城心思似乎並不在餐飲上;交給婁曉娥呢,更像是一種自然的託付,年輕人有衝勁,也更有新想法。
後來經過了深思熟慮,感覺到婁半城對於開飯店,這種事情不是非常的喜歡的,那不如直接交給婁曉娥。
反正交給婁曉娥跟交給易天賜也都是一回事兒。
“嗯,那豈不是說,我們又有了一個大產業 。”
婁曉娥掩嘴笑了起來,語氣裡帶著幾分俏皮,也透著底氣。
當然了,在她心裡也覺得這是遲早的事兒。
“行了,你快去招呼大家坐著吧,我去看看飯菜。”譚雅麗一邊說著,一邊拍了拍婁曉娥的肩膀,眼神里帶著催促,聲音溫和卻不容耽擱。
“對了,中午你爸去接曉兒,你們不用管了。”
譚雅麗說著遞給婁曉娥一盤瓜子花生,裡面還有一些果乾。
盤子精緻,小吃擺放得整齊,散發出淡淡的香氣,顯得既家常又用心。
關於這個事情,譚雅麗也已經打聽過了不少的飯店啊,他們的飯店裡面基本上都是不會提供這些的。
這也是之前易天賜給她提了一個建議,就像在飯前飯後的時候給這些客人們準備點小吃。
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