第85章：社群廚房
一
春風終於翻過北京的城牆，裹著沙塵和桃花的香氣，一頭撞進南鑼鼓巷的每條衚衕。沈家菜館門口的槐樹又抽了新芽，嫩綠的葉片在陽光下透出翡翠般的光澤。嘉禾坐在門口的竹椅上，眯著眼睛看街坊們來來往往，手裡端著一杯剛泡好的茉莉花茶。
這茶是隔壁王奶奶送的，說是閨女從蘇州帶回來的明前茶。嘉禾啜了一口，清香在舌尖化開，他滿意地點點頭，衝正在門口掃地的建國說：“這茶不錯，回頭給王奶奶送碗紅燒肉過去。”
建國應了一聲，手裡的掃帚卻沒停。他掃地的姿勢跟他炒菜一樣認真，每一寸地面都要掃三遍，邊邊角角都不放過。和平從廚房裡探出頭來，手裡還掂著炒勺：“爸，隔壁李嬸兒又來了，說想借咱們的灶臺給她孫子做碗炸醬麵。她家廚房裝修，煤氣灶拆了。”
嘉禾放下茶杯，想了想說：“讓她用就是了，又不是頭一回了。”
這樣的請求，這些年越來越多。衚衕裡的年輕人大多搬去了樓房，留下的多是老人和租戶。老人們家裡廚房小，孩子們回來想露一手，鍋灶不夠用；租戶們住的公寓沒有煤氣，想做飯只能用電鍋，炒出來的菜總差著那麼一口氣。於是沈家菜館的廚房，隔三差五就有人來借用。
嘉禾倒是不介意，但總這麼零零散散的也不是辦法。有時候好幾撥人擠在一起，灶臺不夠用，還得排隊。和平開玩笑說：“咱這都快成公共廚房了。”
說者無心，聽者有意。那天晚上，嘉禾躺在床上翻來覆去睡不著，老伴兒問他怎麼了，他說：“我在想，乾脆把東邊那間堆雜貨的房子收拾出來，正經弄個廚房，給街坊們用。”
老伴兒翻了個身：“你這輩子就知道圍著灶臺轉。”
嘉禾笑了笑，在黑暗中睜著眼睛，腦子裡已經開始規劃了：灶臺要幾個，案板要多大，油煙機得用大功率的，還得有儲物櫃讓人家放東西。想著想著，竟興奮得失眠了。
第二天一早，他就把建國和平和叫到跟前，說了自己的想法。建國聽完，沉默了一會兒，說：“爸，這事兒我贊成。但得定規矩，不能亂。”
和平更直接：“我早就有這想法了！現在不是都流行共享經濟嘛，咱弄個‘共享廚房’，衚衕裡的老街坊都能用。孤寡老人免費，年輕人想宴客的收點成本費就行。”
嘉禾點點頭，又補充道：“還得有個人坐鎮，不能讓人家把廚房給點了。”
三個人一合計，方案很快就出來了。東邊那間二十來平的雜物房，請了工人來改造，重新鋪了地磚，牆面貼了白瓷片，裝了三個灶臺，兩個炒鍋一個湯鍋，還有兩個蒸籠位。案板是一整塊老榆木的，是嘉禾從舊貨市場淘來的，打磨光滑後，紋理漂亮得像個藝術品。調料架上一溜兒擺著油鹽醬醋，都是最基礎的，誰要用就用，不夠自己帶。
最顯眼的是牆上掛的那塊匾，是嘉禾親手寫的：“共享廚房，四海一家”。字說不上多好看，但一筆一劃都透著一股子認真勁兒。匾下面貼了一張告示，寫著使用規則：
一、孤寡老人、困難家庭，免費使用，分文不取。
二、鄰里街坊日常做飯，象徵性收取水電氣費。
三、年輕人宴請親友，按小時收費，每小時二十元。
四、使用完畢，請收拾乾淨，物歸原處。
五、廚房重地，注意安全，老人孩子需有人陪同。
最後一行字是嘉禾特意加上去的：“做飯是件開心事，別為小事拌嘴。有事找老沈。”
告示貼出去那天，衚衕裡炸開了鍋。趙大爺拄著柺杖來看，裡裡外外轉了三圈，說：“嘉禾啊，你這是做善事啊！”嘉禾擺擺手：“什麼善事不善事，就是給大夥兒行個方便。”
王奶奶更直接，當天晚上就拎著一袋子菜來了，說要給從上海回來的孫子做頓糖醋排骨。她站在灶臺前，繫上圍裙，忽然眼圈就紅了：“我那兒媳婦是上海人，嫌我做菜油大，不讓我下廚。這回在她自己家，我可得好好露一手。”
嘉禾正好在隔壁菜館廚房裡忙活，聽到王奶奶的聲音，探過頭來看了一眼。王奶奶正往鍋裡倒油，手一抖，倒多了。嘉禾忍不住說：“火小點，油熱了再下排骨，別急著翻，等一面煎黃了再翻。”
王奶奶手忙腳亂地照做，排骨下鍋的刺啦聲混著油煙味，瞬間把整個廚房填滿了。她孫子站在門口，聞著味兒就進來了：“奶奶，這味兒跟我小時候一模一樣！”
那頓飯，王奶奶做得格外起勁，孫子吃得格外香。臨走時，王奶奶非要給錢，嘉禾說不要，她硬是塞了一把蔥：“自家院子裡種的，拿著！”
共享廚房就這麼開起來了，比嘉禾想象的熱鬧得多。
二
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三
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四
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”。喝好吃好都麼什，了心用。是也茶泡，藝手是菜做飯做“：說他，究講他說王。掉倒要泡一第，多太放能不葉茶，過燙先要子杯，的開燒剛要水：究講有茶泡他。甘回口，雅清氣香來出泡但，種品貴名麼什是不，茶花莉茉的來捎人託家老從他。了迎歡越來越是茶的禾嘉
。了來上吃到轉就題話，著聊著聊候時有。飯做人輕年看，棋下下，天聊聊，著坐兒這來最們人老的裡衕衚。館茶小個像，口門房廚在擺椅竹排一。來回椅竹把幾了淘場市貨舊從又國建，坐夠不子椅，多越來越人的茶喝來
”。厚指兩有膘，的香是，豬的候時那。比法沒前年十三跟，豬的賣裡市超在現，說你跟我“
”。兒味柿紅西沒是就，爛不都月個半放，的邦邦，柿紅西的在現！嘛是不可“
”。變沒兒味的館菜家沈就，了變都麼什，唉“
。水深潭一像得靜平神眼，火灶的裡房廚看看爾偶，茶喝地靜安是只他。氣嘆不也，不，話些這著聽禾嘉
。去進敢不天半了豫猶，看裡往地腦探頭探，口門房廚共在站。來而道遠是就看一，的僕僕塵風，包揹大個一著揹，娘姑的頭出十二個是。人客的別特個了來天有
”。坐來進，娘姑“：手招招衝，了到意注禾嘉
”。的來車火了坐門專，房廚共個這您到看上網在我。的來都從是我，爺爺沈“：說地促侷些有，來進走娘姑
”。遠可那？都“：愣了愣禾嘉
”。做會不我但。吃媽我給，菜道一做想我“：了紅然忽眶眼，頭點點娘姑
。爺爺沈找京北來定決就，道報的房廚共了到看中意無，塗糊越看越，譜菜多很了搜上網在。手下何從道知不，過做沒來從但，香魚是菜道一的吃最前以親母得記。吃想不都麼什，差很口胃，療化在正在現，症癌了出查年去親母，雨小。來起說慢慢，杯茶著捧娘姑。給茶杯了倒，下坐讓禾嘉
。醬瓣豆、椒泡、椒青、蔔蘿胡、耳木、豬：西東樣幾了拿上子架從，房廚進走，來起站他後然。久很了默沉，完聽禾嘉
