進入到豬場裡面後，裡面比外面看著更規整。
養殖區、倉儲房、排汙棚錯落分佈，地面乾淨，沒有橫流的汙水，也聞不到多少臭味。
胡民騰把眾人領到一位等候多時的技術人員面前。
“專員先生，林部長，這位是我們廠的技術指導，章銘介先生。章先生留學丹麥和漢斯國，專攻育種和規模化養殖，是農林部畜牧改良所的首席專家。五年前，他帶回長白豬和大白豬的雜交種，回到九州後在他的引領下，我們一共建成了五個千頭級豬場。
現在我們所在的這個豬場是其中規模最大的一個，三個月前剛剛投入使用，配套設施也最齊全，既有標準化育種場，也有配方飼料廠。今天，就由章先生向大家介紹具體情況。”
林嘉澍在一旁點了點頭。他對這位技術指導並不陌生，章銘介的成果他十分了解，正是在他的支援下，這些成果才得以落地實踐。
陸紹遠伸出手，和章銘介握了握：“章先生，辛苦你了。九州有你，是一大幸事。今天要麻煩你為我們講解一下了。”
章銘介連忙點頭，言語間帶著技術人員的幹練：“專員言重了。為家鄉服務，本就是我求學的動力。如今能為九州出力，是我的榮幸。”
雙方寒暄過後。
章銘介清了清嗓子，開始介紹。
“這座豬場採用的是封閉式分割槽豬舍。乾溼分離、定期消毒、分欄飼養，隔絕豬瘟、肺病等家畜疫病。我們規模化養殖最怕的不是喂不起，是疫病崩盤。我們把防疫放在第一位。”
眾人點頭，跟著他往裡走。
“咱們的本土土豬是自然散養的劣種，出欄週期太長。我們現在養的是三元豬，既能保持較高的繁殖率，又能縮短出欄週期，飼料利用率直接提升了三成。”
章銘介走到一個豬欄前，指著裡面幾頭正在埋頭吃食的豬。
長白豬（蘭德瑞斯豬)
“這位專員，您看——這是長白豬，身形修長，瘦肉率高；那是大約克，體型大、長肉快；最後面那個是杜洛克豬、四肢粗壯。”
大白豬（大約克夏豬）
我們拿長白豬和大約克豬兩個品種雜交，再搭配杜洛克做父本，搞出來的三元豬，無論是出肉量還是生產週期都和傳統土豬完全不是一個量級。”
杜洛克豬
他掰著手指頭，一項一項地講。
“先說最直觀的出欄週期。本土土豬要養十二到十五個月才能出欄。我們的三元豬，標準化飼餵、合理欄舍管理，五到六個月就能達標出欄。同等時間裡，我們能養兩輪豬，產能直接翻倍。”
“再說飼料利用率。土豬消化差，貪吃長肉慢，大量粗糧、糠麩吃下去，大半隻用來維持活命、長肥油，料肉比極低。農戶養豬看似不花錢，實則耗糧多、出肉少，隱性成本極高。我們的良種豬，腸胃吸收經過選育最佳化，搭配科學配比的精料、青儲、雜糧，吃得少、長得快。同等糧食投餵，新式豬長出的淨肉，比土豬高出三成以上。”
他頓了頓，語氣加重了些：“丹麥長白豬六個月出欄，本土土豬要十四個月。一頭良種豬，頂兩頭土豬的肉量，飼料還省三成。這筆賬，怎麼算都划算。”
章銘介又指了指豬欄後面那幾個正在吃食的欄位。
“再說肉質。土豬選育無規劃，天生脂多肉肥，體型短粗、膘厚油大，大半體重都是肥油，瘦肉稀少。那是舊社會缺油少糧的時候熬豬油用的，日常吃肉太膩。我們的三元豬，身形修長勻稱，背膘薄，裡脊和後腿的瘦肉產量高，肉質緊實。既能滿足老百姓吃肉的需求，又適合做軍工罐頭、食堂集中供應、城市大批次分銷。”
陸紹遠一邊聽，一邊蹲下來看了看欄裡的豬，毛色光亮，膘情適中，精神頭十足，和農村那種黑乎乎的土豬確實不一樣。
章銘介繼續說。
“第四，也是規模化最核心的一環——抗病能力和存活率。土豬散養，連茅圈混居，沒有防疫概念。體質弱，易染豬瘟、咳喘、腸道疫病，幼豬夭折率極高。一旦爆發瘟疫，一村生豬成片病死，完全是靠運氣硬扛。“
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