“舂這米可得講究快、準、狠，慢了米涼了就舂不透，力道不夠也成不了團。”
姜長順一邊說著，一邊加快了舂打的速度。
木杵在他手中上下翻飛，每一下都精準地落在石臼中央，力道十足。
沒一會兒，他額頭就滲出了細密的汗珠，顯然這活兒十分費力氣。
周安看著姜長順累得氣喘吁吁，連忙上前一步，伸手說道。
“叔，您歇會兒，我來幫您。”
姜長順也不推辭，擦了擦汗，把木杵遞給周安。
“好小子，你來試試，注意別砸偏了傷著手。”
周安接過木杵，只覺得入手沉甸甸的。
他學著姜長順的樣子，雙手緊握木杵，卯足了勁兒舂打起來。
一開始動作還有些生疏，漸漸地就找到了節奏。
木杵起落間，石臼裡的米粒，慢慢變得黏糊起來。
兩人輪流上陣，差不多捶了十多二十分鐘。
石臼裡的米粒，徹底變了模樣。
原本分散的米粒，聚成了一團細膩光滑的米團。
用木杵輕輕一戳，還能感覺到明顯的彈性。
湊近聞一聞，滿是純粹的米香。
周安放下木杵，擦了擦額頭的汗。
看著石臼裡的米團，突然笑道。
“哎，這做法咋這麼像做餈粑呢？都是把熟米放石臼裡舂，步驟幾乎一模一樣，就是餈粑用的是糯米。”
姜寧聞言，笑著點頭。
“你說得沒錯，做法是有些像，但口感不一樣。”
說著，她將舂好的米團，從石臼裡取出來。
放在早已準備好的木壓板上。
雙手按住木板，用力將米團按壓。
隨著力道逐漸加大，米團慢慢被壓成了，一個個厚薄均勻的圓餅狀。
姜寧指著壓好的白色圓餅，對周安說道。
“這個就是餌塊粑粑，吃的時候直接烤就行，烤得外焦裡嫩，抹點醬料，那滋味絕了。
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