周安湊過去一看，這些山螃蟹的外殼。
已經從青灰色，變成了誘人的橙紅色。
邊緣還帶著點焦香，聞著倒是挺開胃。
可他心裡還是犯嘀咕，這烤的時間也太短了吧？
才幾分鐘，裡面的蟹肉估計還半生不熟的，這能吃嗎？
沒等周安想明白，李嬸兒已經從牆角，拎過來一個沉甸甸的石臼。
她把剛烤得通紅的山螃蟹，一隻只放進石臼裡。
接著從菜籃子裡，抓了一把綠油油的芫荽。
又剝了幾頭大蒜、幾塊生薑，一把紅彤彤的小米辣，一起扔進石臼中。
“咚咚咚！”
李嬸兒拿起一根，手腕粗的硬木棍子。
雙手握住棍子頂端，使勁往石臼裡砸下去，力道又穩又沉。
起初還能聽到，螃蟹外殼被砸裂的“咔嚓”聲。
隨著木棍子不斷地舂搗，石臼裡的聲音，漸漸變成了“砰砰”的悶響。
芫荽、姜蒜和小米辣的香味，混合著蟹肉的鮮香。
一點點瀰漫開來，越來越濃。
李嬸兒一邊舂，一邊時不時用木棍子扒拉。
確保每一塊蟹肉，都能和香料充分融合。
就這麼搗了快十分鐘，石臼裡的東西，已經被舂得粉碎。
和佐料混在一起，分不清哪是蟹肉哪是香料。
“成了！”
李嬸兒停下動作，轉身從案板旁拿出一個大粗瓷盆。
用木棍子順著石臼內壁一劃，裡面舂好的蟹肉，就全倒進了盆裡。
那股子濃郁的香味，瞬間在廚房裡炸開。
圍在旁邊的幾個孩子，早就按捺不住了。
冬旺動作最快，伸手就抓了一大塊。
塞進嘴裡一邊嚼，一邊含糊不清地喊著。
“香！太香了！”
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