楊簡一離開，日光廳裡的話題自然就圍繞著他展開。
“這要是說出去，外面誰會相信阿簡其實還是位大廚呢。”安以萱感嘆道，眼神里充滿了感慨，“要不是早就認識他，否則的話，我也會覺得像他這樣的人物，應該是十指不沾陽春水的。”
胡鴿也深有同感地點頭：“是啊，關鍵是在他身上還能看到一份煙火氣，這就非常難得了。”
柳亦妃聽著朋友們對自家小剪子的稱讚，心裡像喝了蜜一樣甜。她端起茶杯，嘴角噙著幸福的笑意，說道：“他說美食是最能撫慰人心的東西之一。所以他是非常樂意下廚做飯給家人和朋友吃的。給家人和朋友做飯，看到大家吃得開心，他會覺得比賺了多少錢都還要有成就感。”
林雨在一旁猛點頭，補充道：“我哥做的紅燒肉可是一絕！肥而不膩，入口即化，比我吃過的任何一家米其林餐廳做的都好吃！還有他煲的湯，那火候，絕了！哎呀，我這麼說不對，我感覺我哥做什麼菜都很好吃，感覺他沒有不會做的菜。”她說著，還誇張地嚥了口口水，把小朋友們也逗得跟著咂嘴。
果然是一家人啊，骨子裡都是一群小吃貨。
“聽你們這麼一說，我更加期待了。”安以萱笑道，眼神中充滿了期待，“以前我只吃過阿簡在劇組做的麵條和番茄炒蛋這樣的家常菜，今天可要好好嚐嚐。”
胡鴿也笑著搖頭：“看來今天這頓晚飯，註定要成為一段美好的記憶了。”
另一邊，楊簡已然進入了廚房重地。寬敞明亮的廚房裡，幾位穿著潔白制服的幫廚正在有條不紊地進行著準備工作。看到楊簡進來，都恭敬地點頭致意：“楊先生。”
“嗯，準備得怎麼樣了？”楊簡一邊詢問，一邊走向洗手池，用專業的洗手液徹底清潔雙手。
“按照您昨晚定的選單，食材都已經處理妥當了。”為首的大廚回答道，“高湯是我們昨天就開始吊著的，現在已經非常醇厚。接到您這邊的要求，就把原本準備給店裡今天用的帶過來了。開水白菜的娃娃菜心也已經初步處理好了。文思豆腐的豆腐絲和配菜絲都切好了，放在冰水裡鎮著。三杯雞的調料也配齊了。紅燒肉的五花肉已經焯水定型……”
楊簡一邊聽著彙報，一邊檢查著備好的食材。只見那些食材都被處理得極其精細，符合他追求完美的標準。他滿意地點點頭：“好，辛苦了，接下來交給我吧。”
他繫上一條深色的亞麻圍裙，瞬間便進入了狀態。那雙在商場上運籌帷幄、在片場排程千軍的手，此刻拿起廚刀和鍋鏟，同樣帶著一種舉重若輕的從容和精準。
他首先處理的是那道最考驗刀工和耐心的文思豆腐。幫廚已經將嫩豆腐和各種配菜。包括香菇、青菜葉、火腿、雞脯肉等切成了細如髮絲的絲，但楊簡還是親自檢查了一遍，並用他那堪比精密儀器的刀工，將幾根稍粗的豆腐絲進行了再加工，確保所有絲狀物都均勻細膩，如同藝術品。然後他起了一個小鍋，加入清冽的高湯，燒至將開未開之際，用一雙筷子，輕輕地將混合好的豆腐絲和配菜絲，如同描繪一幅水墨畫般，輕柔而均勻地“飄”入微沸的湯中。瞬間，乾絲萬縷在清澈的湯中散開，根根分明，宛如綻放的菊花，又似繚繞的雲霧，美感十足。他只加入極少量的鹽調味，最大限度地突出食材本身和高湯的鮮醇。
接著是開水白菜。這道看似樸實無華，實則內蘊乾坤的國宴菜。幫廚已經將精選的黃秧白菜心修剪成了完美的形狀，並用上湯反覆淋燙至熟軟。楊簡親自將那鍋從昨天就開始精心吊制、最後經過多次過濾和掃湯以至於清澈見底、味道卻濃郁無比的高階清湯重新加熱。他小心地將燙好的白菜心放入精緻的白瓷盅內，然後將那看似“開水”實則鮮美無比的清湯，緩緩地、沿著盅壁注入，避免衝散菜心。湯色清澈如水，白菜心嫩黃如玉，靜靜地臥在湯中，形態優美，等待著品嚐時那瞬間綻放的極致鮮味。
然後，他開始製作紅燒肉。他選的是最好的帶皮五花肉，肥瘦層次分明，如同大理石紋理。焯水定型後，他不用一滴油，直接將切成方塊的五花肉放入厚底鍋中，小火慢煸，逼出肉裡多餘的油脂，直到肉塊四面金黃，散發出焦香。接著，他放入大量的薑片、蔥段爆香，烹入花雕酒，加入冰糖、優質醬油和少許老抽，翻炒均勻讓肉塊上色。然後，他加入了足夠的熱水，漫過肉塊，放入一個香料包，裡面是簡單的八角、桂皮、香葉，燒開後，轉入砂鍋，蓋上蓋子，用最小的火，開始了漫長的焐的過程。
這個過程急不得，需要時間的魔法，讓肥肉中的油脂融化，滲透進瘦肉，讓肉質變得酥爛而不散，湯汁濃稠而紅亮，味道咸甜適中，入口即化。這是胡鴿這個魔都本地人與安以萱這個灣省人偏愛的口味，他做得格外用心。
與此同時，他另起一鍋，開始製作三杯雞。地道的三杯雞，一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒。他選用的是肉質緊實的三黃雞腿肉，斬成小塊。先將黑麻油和薑片在砂鍋裡慢慢煸炒，直到薑片捲曲，散發出濃郁的香氣，然後放入蒜瓣和幹辣椒段繼續炒香。接著下入雞塊，大火翻炒至變色，沿著鍋邊淋入米酒，瞬間升騰起帶著酒香的蒸汽，然後加入醬油和少許冰糖，翻炒均勻後，蓋上蓋子，轉中火燜煮。最後放入新鮮的九層塔，快速翻炒幾下，利用餘溫將九層塔的獨特香氣激發出來，與雞肉完美融合。
廚房裡開始瀰漫出各種令人食指大動的香氣——紅燒肉的濃油赤醬香，三杯雞的麻油與九層塔的複合香氣，高湯的醇厚鮮香……接著楊簡又做了幾道自家小少婦、妹妹和小朋友們愛吃的菜，比如什麼正宗的回鍋肉、魚香肉絲和麻婆豆腐等，這是妹妹和小朋友們最愛的下飯菜。
這些香氣如同無形的誘惑，穿透門廊，絲絲縷縷地飄向了日光廳。
“哇！好香啊！”平平第一個嗅到了味道，像只小狗一樣吸著鼻子。
“是紅燒肉的味道！爸爸在做紅燒肉！還有回鍋肉肉鴨！！”安安也興奮地叫起來，他對甜口的紅燒肉情有獨鍾，但也非常喜歡吃略微帶點辣的回鍋肉。
連承承都忍不住深吸了幾口氣，臉上露出小吃貨的期待表情。
樂樂更是邁著小短腿跑到門口，朝著廚房的方向張望。
胡鴿和安以萱也被這誘人的香氣勾起了肚裡的饞蟲。
“這味道……也太香了啦！”安以萱驚歎道，“光是聞著，就想流口水了耶。”
胡鴿也由衷地讚歎：“光憑這香氣，我就能吃下兩碗米飯。簡子這手藝，真是絕了。”
柳亦妃看著朋友們被香氣征服的樣子，與有榮焉，因為她知道，兩位好友不是在說假話，自家小剪子的廚藝，她是最有發言權了，真的是聞著味道就忍不住喉嚨湧動，想流口水。
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