秀愉在一旁看著丈夫專注的側臉，眼睛裡閃著驕傲的光。
她從來不知道，自己的夫君還有這一手。
天色完全亮了，太陽從東邊的山脊上升起，將金色的陽光灑滿村莊。
經過整整三個小時的努力，整頭牛已經被分解完畢。
牛骨、牛肉、牛雜分門別類地擺放著，像是一幅精心佈置的靜物畫。
霄雲擦了擦額頭上的汗，直起有些痠痛的腰。
他按照之前說的，每個部位都留了一些肉，大概佔了總量的三分之一。
“叔，這些就夠了。”霄雲指著自己挑出來的那些肉說，“剩下的您看著分給村裡人吧，大家今天都辛苦了。”
林為民看著地上那堆肉，搖了搖頭：“不行不行，你拿得太少了。”他轉身招呼幾個年輕人，“來，把那條後腿也給霄雲抬過去！”
“叔，真不用……”
“別推辭！”林為民打斷他的話，“這牛本來就算是你廠裡的資產，你能拿出來分給大家，已經是仁義了。再說了，你今天出的力最大，該多拿點。”
幾個壯小夥不由分說，抬起一條完整的牛後腿就往霄雲家走。那條腿少說也有五六十斤，兩個人抬著都費勁。
霄雲見狀，知道推辭不過，只好接受了老爺子的好意。
回到自家院子裡，看著堆成小山的牛肉和那條巨大的牛腿，秀瑜有些發愁：“這麼多，怎麼吃得完啊？”
“吃不完可以慢慢吃。”霄雲笑道，“牛肉可以醃製起來，做成臘牛肉或者牛肉乾，能儲存很久。”
他先把那些牛雜搬到院子角落，找了個大木盆，倒進去半袋鹽，加水調成濃鹽水，把牛肚、牛腸、牛心、牛肺等內臟全部泡了進去。
鹽能去除腥味和雜質，這是處理內臟的第一步。
做完這些，霄雲洗了手，走進廚房。他先把最金貴的部位——吊龍（裡脊）單獨切出來。
這部位的肉紋理細膩，脂肪分佈均勻，是涮火鍋的絕佳食材。
霄雲取出一塊砧板，磨了磨刀，開始專心切肉。
他的刀工極好，每一片肉都切得厚薄均勻，在晨光中泛著漂亮的粉紅色光澤。
“夫君，需要幫忙嗎？”秀瑜探頭進來。
“不用，你去歇著吧，昨晚沒睡好。”霄雲頭也不抬地說。
秀瑜卻沒離開，反而搬了個小凳子坐在廚房門口，託著腮看著丈夫忙碌。
陽光透過窗戶照進來，在霄雲身上鍍上一層金邊。
他專注的神情、熟練的動作，還有額頭上細密的汗珠，都讓秀瑜看得入了神。
不知不覺間，一整個上午過去了。
霄雲切好的肉片已經裝滿了十幾個盤子，每一盤都用保鮮膜仔細包好，整整齊齊地碼放在廚房的案臺上。
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