因為他知道，這句話又是對的。
但他不想承認。
他重新攪動湯鍋，動作更慢了一點。
“你覺得怎麼才算對？”他忽然問。
那人沒立刻回答。
過了一會兒才說：“讓味道自己走完，不是你一直拉著它。”
何雨柱冷笑了一下。
“說得輕巧。”
但他手還是沒有停。
湯開始慢慢變濃，顏色更深一點。
他盯著鍋，心裡在快速計算——如果繼續這樣慢下去，出菜時間會拖，但味道會更完整。
如果加火，會快，但層次會斷。
他不喜歡這種二選一。
他最討厭的就是被迫選。
他抬手，把火稍微往上推了一點。
婁小娥立刻注意到：“你又加火？”
“試一下。”何雨柱說。
那人皺眉：“你剛才已經試過辣的衝，現在再試這個，會亂。”
何雨柱沒理他。
他就是想知道，如果自己強行把節奏往回拉，會不會重新壓住那個“慢線”。
鍋裡的湯開始加速翻滾。
香氣明顯變強，但也開始有點浮。
何雨柱眼神一緊。
他心裡那點不安開始擴大。
他不喜歡這種“浮”的感覺。
但他也不想退回去。
他站在灶前，手停在火閥上，沒有繼續加，也沒有關。
整個人像是卡住了。
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