那人抬頭看了他一眼：“你現在的火氣，不適合慢湯。”
何雨柱沒接話，只是把排骨從桶裡撈出來，動作利落，水聲嘩嘩響。他心裡其實有點煩這種“提醒”，但更煩的是——對方說的並不完全錯。
慢湯講的是穩，是耐，是時間一點點把味道拖出來。
而他現在，最缺的就是耐。
但他偏偏不想讓別人替他決定能不能做。
“你可以不看。”何雨柱淡淡說了一句。
那人沒再說話，只是往後退了一步。
婁小娥看著他，眉頭微皺：“你確定？”
何雨柱點頭：“確定。”
他心裡其實沒那麼確定，但他不允許自己在廚房裡表現出猶豫。
排骨下鍋的那一瞬間，水聲很重，熱氣直接翻上來。
他動作很快，先焯水，再衝洗，節奏比平時快了至少一拍。
幫廚在旁邊看得有點緊張，小聲問：“要不要我幫忙？”
“不用。”何雨柱回得乾脆。
他把排骨重新放進鍋裡，水剛蓋過，手就停了一下。
他盯著鍋面，腦子裡忽然閃過剛才那種“辣味沒線”的感覺。
慢湯如果也沒有線，會是什麼樣？
他心裡剛冒出這個念頭，就立刻把它壓住。
“不想這些。”
他把火調小。
這一調，他自己都皺了一下眉。
因為他明顯感覺到，自己現在不是在“做菜”，而是在“控制自己做菜的節奏”。
這種狀態他不喜歡。
但他沒辦法。
鍋開始慢慢冒泡，排骨的味道一點點出來。
他加料的時候很謹慎，比平時更細。
但他心裡其實一直在分神——一邊是鍋，一邊是剛才那一整套被“慢火節奏”壓住的感覺。
那人站在一旁，沒有走，但也沒有插手，只是看著。
。服舒不更裡心，他到掃餘柱雨何
。麼什等在方對道知他
。”走湯慢著順“他等
。順想不偏偏他但
。點一了重微稍作，去進丟段蔥把他
”。大點有氣火天今你“：了來出看娥小婁
。說口隨柱雨何”。的“
。假半真半話這
。部全是不但，一之因原是
。”尾留、進慢、層分“的接全完不還他種那是種一另，”道味住、猛、快“的悉本原他是種一——扯拉奏節種兩被始開己自現發他是，的來起氣火他讓正真
。扯撕被歡喜不他
。來出慢慢氣香，變始開湯的裡鍋
。了皺又頭眉，下一了聞他但
”。厚夠不還“
。語自言自他
”？料點加再要不要“：問廚幫
”。題問的料是不“：頭搖柱雨何
。下一了停己自，話句這完說他
。哪在題問道知約經已實其裡心他為因
。放釋間時沒西東的面裡但，快得出道味面表骨排，候時的急太火
。拖又奏節但，了來出是道味，候時的慢太火
。間中在卡在現他
。耐不越來越裡心，鍋著盯他
”。煩麻“
。句一了說聲低他
”。己自在是，湯做在是不在現你“：了口開候時這人那
。頓一作柱雨何
。頭回沒他
。秒半了停子勺的上手但
。話說有沒但，人那向看也娥小婁
。點一了微微氛氣房廚
。下放子勺把緩緩柱雨何
。己自衝是而，人那衝是不但，火點有實其裡心他
