周衛國還沒走進招待所的大門，鼻子就先到了。那股濃郁的香味像是一隻無形的大手，從門縫裡伸出來，一把攥住了他的嗅覺神經，拽著他往裡走！！！
他使勁吸了兩口，眼睛頓時亮得像兩顆燈泡，腳步也不自覺地快了起來，皮鞋踩在臺階上，發出急促的“噔噔”聲！！！
“這什麼味兒？這也太香了！”他一邊走一邊嘟囔，喉結上下滾動了一下，嚥了一口口水！！！
門廳裡燈火通明，幾個服務員正在前臺整理單據，看到他進來，連忙打招呼：“周局長來了！！！”
周衛國擺了擺手，顧不上寒暄，目光像探照燈一樣在招待所大廳裡掃了一圈，很快就鎖定了目標------大廳靠窗的位置，新添了一張大圓桌！！！
說它是桌子，又不完全是桌子，因為桌面中央被掏空了，取而代之的是一個燒得通紅的生鐵火爐，爐子上架著一口大鐵鍋，鍋裡的紅湯咕嘟咕嘟地翻滾著，熱氣騰騰，香味正是從那裡飄出來的！！！
鍋周圍擺滿了盤子，盤子裡是切得薄如蟬翼的牛肉片、羊肉片，還有洗得乾乾淨淨的青菜、豆腐、粉絲、木耳、香菇，紅紅綠綠的，看著就讓人食慾大開！！！
武逍遙坐在桌子的一邊，手裡拿著一雙長筷子，正在往鍋裡涮肉片。他對面坐著趙小敏，旁邊坐著瑪麗。三個人圍坐在火爐旁，有說有笑，吃得熱火朝天！！！
趙小敏的臉被爐火烤得紅撲撲的，額頭上沁著細密的汗珠，但她顧不上擦，正夾著一片涮好的羊肉在芝麻醬裡翻滾！！！
瑪麗更誇張，面前的碗裡堆得像小山一樣，嘴裡塞得滿滿的，腮幫子鼓鼓的，像只小倉鼠，卻還在不停地往鍋裡放菜！！！
周衛國站在門口，看著這熱鬧的場面，忍不住笑了。他雙手插在褲兜裡，歪著頭，大聲說了一句：“呦呵，兄弟，你這吃得好呀！這是啥東西？這麼香，光聞著就過癮！！！”
武逍遙一回頭，就看到了滿臉興奮的周衛國。他連忙放下手裡的長筷子，站起身來，笑著迎了上去：“周老哥！你來了？快快快，找個地方坐。這可是我新發明的火鍋，你可得好好嚐嚐！！！”
周衛國也不客氣，大步流星地走過來，在武逍遙旁邊的一個空位置上坐下。他一坐下，那股香味就更濃了，濃得他連嚥了好幾口口水！！！
他伸長了脖子，往鍋裡看了一眼--------紅湯翻滾，辣椒和花椒在湯麵上上下起伏，幾片涮好的肉片在湯裡打著轉，像是在跳舞。他深深地吸了一口氣，那股又麻又辣的香味順著鼻腔鑽進肺裡，整個人都精神了！！！
“哎呀，這玩意兒一看就香！”周衛國搓了搓手，眼睛直勾勾地盯著那鍋紅湯，恨不得直接伸手進去撈！！！
武逍遙對旁邊正在收拾餐具的武嬌嬌喊了一聲：“嬌嬌，你去幫周局長拿碗芝麻醬來！！！”
武嬌嬌正在擦桌子，聽到武逍遙的話，趕忙點點頭，放下手裡的抹布，快步向後廚走去。不一會兒，她就端著一個白瓷碗回來了，碗裡是調好的芝麻醬，濃稠適中，上面還撒了一層蔥花和香菜，香氣撲鼻！！！
武逍遙接過碗，放在周衛國面前，又遞給他一雙乾淨的筷子，這才開口說：“周老哥，你喜歡吃什麼菜，放在裡面涮一涮就好了。肉片下鍋，變色就能吃，不要煮太久，煮老了就嚼不動了。青菜、豆腐、粉絲，想吃什麼涮什麼，沒有那麼多講究！！！”
周衛國接過筷子，在手裡轉了轉，看了看面前那碗芝麻醬，又看了看鍋裡翻滾的紅湯，笑著說：
“哎呦，這吃法好像是東來順的涮羊肉啊！我在北京開會的時候吃過一回，那味道到現在還記得。羊肉切得薄薄的，在清水鍋裡一涮，蘸芝麻醬吃，那叫一個香！！！”
武逍遙笑著搖了搖頭，從鍋裡夾起一片剛涮好的牛肉，放進周衛國面前的盤子裡，說：“你吃一口就知道，咱這涮鍋比他那涮羊肉要好吃多了。東來順是清水鍋，吃的是肉的原味。咱這是紅油鍋，吃的是麻辣鮮香，完全不是一回事！！！”
周衛國將信將疑地夾起那片牛肉，在芝麻醬裡蘸了蘸，然後放在嘴邊，吹了吹熱氣，小心翼翼地塞進了嘴裡！！！
那一刻，他的世界靜止了！！！
牛肉入口的瞬間，首先是芝麻醬的醇厚，鹹鮮中帶著一絲微甜，像是冬天裡的一件棉襖，把舌頭裹得嚴嚴實實！！！
緊接著是紅油的麻辣，像是一把火，在舌尖上轟然炸開，又麻又辣，卻又不燥不嗆，恰到好處。最後是牛肉本身的鮮嫩，在紅湯裡涮了不到一分鐘，正是最嫩的時候，入口即化，肉汁在口腔中迸發，和芝麻醬、紅油完美地融合在一起，形成了一種難以用語言形容的、無與倫比的美味。
周衛國的眼睛越瞪越大，臉上的表情變得豐富起來——先是不信，然後是驚訝，接著是陶醉，最後變成了一種近乎虔誠的滿足。他的嘴巴慢慢地嚼著，像是在品味什麼了不起的藝術品，每嚼一下，臉上的表情就多一分享受。那塊牛肉在他嘴裡停留了很久很久，久到旁邊的趙小敏都忍不住看了他好幾眼。
終於，他嚥下了嘴裡那塊滾燙的、色香味俱全的牛肉。
“啪！”周衛國把筷子往桌上一放，直接給武逍遙豎了一個大拇指，那拇指豎得筆直，像是用尺子量過的。他的眼睛亮得像兩顆星星，臉上的皺紋都笑開了，整個人像是年輕了十歲。
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