《重生東北小山村漁獵兩江兩國》第367章 撿臭魚,炒魚毛(1)

作者:小學生天涯·11個月前

劉紅軍趕著馬車來到了江邊,嘴裡叼著煙,眯著眼看著江面,冰排“咔嚓,咔嚓”的裂開,

江水裹挾著碎冰,浩浩蕩蕩的往下游衝去,這時候的魚呀,憋了一冬天,猛的一解凍,全都喝醉了似的,暈頭轉向的往冰碴子上撞,

撞暈了,撞死了,就飄在了水上,被江水的浪一打,衝到了江邊,只要彎下身子撿就行,

“嘿,這也是大自然的饋贈啊!”劉紅軍咧著嘴笑著,露出了一排小白牙,

拿出準備好的麻袋,準備開工了,

江邊的魚雖然死的多,但也不是隨便撿的,有的魚被冰碴子颳得稀爛,腸子都擠出來了,那不能要,

要挑那些剛死沒多久,身子還硬挺,鱗片放著熒光,眼睛還發亮的,這才是好貨,

劉紅軍跟挑大白菜似的,一邊扒拉著,一邊嘴裡還唸叨著,“這個鯽魚燉湯香,這大鯉子肥的流油啊,哎呦……這是大胖頭嗎?這玩意炒魚毛是最好的,”

旁邊有一起跟著撿魚的村民取笑。劉紅軍,說道:“紅軍吶?我看你挑魚這勁兒,咋比挑媳婦還要仔細呢,”

劉紅軍頭也不抬:“媳婦兒,不用挑啊,我家裡有了,但這魚可得挑仔細了,再者說了,媳婦兒能燉湯嗎?媳婦兒能炒魚毛嗎?”

眾人哈哈大笑,江邊的風裹著魚腥味,混合著煙味,泥土味,這,就是春天的味道,

足足撿了幾麻袋,劉紅軍才心滿意足,裝在馬車上拉回了家,

到家的時候幫忙的人就多了,畢竟家裡的女人都沒有下地幹活,趙婷婷,趙麗麗,安娜,麗娜,張嬸,李嬸,就連王寡婦小蘭韓梅也都出來幫忙,二小子媳婦兒和陳木匠媳婦兒聽著這邊的動靜也都過來了,

人多好乾活,人少好吃飯。這話說的,一點不假,要是讓劉紅軍自己弄,還真夠他弄一段時間的,

畢竟是自己吃的東西,可是要收拾乾淨的,而且劉紅軍撿的足夠多,魚頭魚尾魚鰭魚內臟全部扔掉,把魚鱗都刮乾淨,洗的乾乾淨淨的,才能下鍋。

不能在屋裡做,不然炕熱的受不了,根本就沒法住人。

在院子的角落用紅磚搭了兩個灶臺,上面放上十二印大鍋。鍋裡添了大半鍋水,灶坑裡加上大木頭,

大鍋裡的水燒的咕嘟咕嘟直冒泡。劉紅軍把魚一股腦的倒了進去。又撒了一些粗鹽。把劉國強的散簍子拿出來,倒了一些在裡面又切了一些生薑,主要是起到去腥的作用。

魚在開水裡翻騰,腥味混合著鮮味,直往鼻子裡鑽。

“這小味兒,絕了!”劉紅軍拿著大鐵勺攪和著。隨著魚湯的漸漸泛白,魚也開始熟了。

劉紅軍拿著大鐵勺子,在鍋裡把魚懟碎,隨著魚肉的鬆散,把骨頭和一些大的刺都挑出來。小白竟然蹲在旁邊等著吃。劉紅軍不禁納悶道,難怪都管你叫大貓,還真跟貓一樣喜歡吃腥。

這個時候,灶坑裡的火就不能太大了。小火慢慢炒,同時還要不停的貼著鍋邊到鍋底翻動,隨著魚肉裡的水分一點一點的蒸發,

從溼漉漉的,漸漸的變成金黃蓬鬆的絨狀,

“火千萬不能太大,太大了糊鍋,火也不能太小,小了不香,”劉紅軍化身廚神,指揮著幫忙燒火的安娜。

炒到後來魚肉越來越幹,香味也越來越濃,劉紅軍把提前準備好的辣椒麵撒進去一些,又往裡倒了點醬油,鍋裡“呲啦”一聲,香氣瞬間爆開,滿院子都是魚毛的鮮香。

小蘭早就拿著小碗在旁邊等待多時了,魚毛剛剛炒好,趕忙把小碗遞到劉紅軍面前,“紅軍哥,快點,給我盛上一些,再不給我吃,可別說我哭啊,實在是太香了”

劉紅軍趕緊給他盛了一勺,小蘭都沒用筷子,用手捏了一小撮放在嘴裡,大大的眼睛都眯成月牙了,“嗯,鮮,香,帶勁,紅軍哥,為啥你做的什麼東西都這麼好吃?”

劉紅軍用手輕輕扶了一下他的小腦袋,說道:“有沒有可能是我家的小蘭太饞了呢?”

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