福建三明的清晨，霧氣氤氳。
蘇寧和李水花蹲在沙縣老街的一個早點攤前，目不轉睛地盯著老師傅手上的動作。
老人動作行雲流水——擀麵、包餡、下鍋，一氣呵成。
小小的扁肉在沸水中翻騰，像一尾尾白玉小魚。
“阿伯，能再演示一遍餡料配方嗎？”水花用剛學會的蹩腳閩南語請求道，手中的筆記本已經記了七八頁。
老師傅咧嘴一笑，露出稀疏的牙齒：“女娃子，你都問三天了，不是要偷師吧？”
水花臉一紅，正要解釋，蘇寧趕緊遞上一包紅塔山：“老師傅，我們是西北來的，想學點正宗沙縣味道回去開個小店。我可以給你的教授付費的。”
老人接過煙，態度和緩了些：“早說嘛！”
他掀開調料罐，“喏，關鍵在這胡椒粉，要印尼產的才夠味……”
水花趕緊記下，又追問具體的配比。
蘇寧則悄悄退到一旁，掏出相機拍下操作檯的全景……
這是他這周在沙縣“考察”的第七家小店。
每次考察都會給與店老闆配方費，因為蘇寧可不想因為這點錢紛爭不斷。
回到簡陋的招待所，水花立刻伏在桌上整理筆記。
三本厚厚的筆記本分別標著“沙縣小吃”、“蘭州拉麵”和“西北風情”，裡面密密麻麻記滿了配方、工序甚至店堂布置的細節。
“寧哥，我覺得沙縣的扁肉和咱們的餛飩很像，但餡料更……”水花抬頭，發現蘇寧正對著地圖勾勾畫畫。
“你在做什麼？”水花好奇地湊過去。
蘇寧手中的中國地圖上，已經標滿了紅藍記號。
西安、蘭州、銀川、廈門幾個城市被紅圈重點標註，周圍輻射出數條線路。
“餐飲連鎖的戰略佈局。”蘇寧指著地圖，“紅色是‘西北風情’，主打高階宴請；藍色是‘蘭州拉麵’，走大眾快餐路線；至於沙縣小吃……”
他頓了頓，“我要讓它成為中國的麥當勞。”
水花瞪大眼睛：“麥……麥當勞？”
“就是開遍全國的意思。”蘇寧笑著解釋，“每個縣城至少一家，讓全國人民都能吃上五塊錢的拌麵扁肉。”
水花似懂非懂地點點頭。
雖然不太明白丈夫的宏大構想，但她相信他的眼光。
這半年來，“西北風情”的成功已經證明了這點。
“對了，註冊商標的事……”蘇寧突然壓低聲音，“材料都準備好了嗎？”
水花從行李袋深處掏出一個檔案袋：“都在這了。沙縣小吃的商標設計圖、申請書，還有蘭州那邊的……”
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