任何事物，沒感到切身之痛前，很多人都不會理解其嚴重性。
食品安全的迷惑性也在於此，你吃十年八年的，也不一定能吃出症狀來，而且就算有症狀，你也不一定會懷疑到食品上來。
再說了，就算是懷疑是食品的問題，你能弄清楚是哪一種食品造成的嗎？
更何況吃喝是人的基本需求，這個又戒不掉。
但是不知道或想不到是一回事，明知道有問題，是另一回事。
普通人知道了，是悲憤，是無奈，是責怪政府。
這些領導們知道了，就不定了，要不想辦法解決問題，要不想辦法解決個人問題。
李志新就屬於感受到切身之痛了，於是在心裡打定了主意，回去以後，一定要在全市加大食品安全整頓力度，當成全市重點工作去抓，特別是剛才說的那幾項。
“這到底是怎麼回事？為什麼奶裡面會加你說的那個三聚氰胺？ ”趙合敏不解地問。
雖然他過來是當省委宣傳部副部長的，但是食品安全工作明顯是近期全省工作的重點，瞭解詳細一點不是壞事。
“還是檢測手段的問題。”楊辰很苦惱地說道，知道方面了，再去查，就是有的放矢，自然就容易很多，所以短時間內就有了收穫，只是還不夠全面，規模也不夠大。
然後楊辰解釋道：“咱們國家由於生產形式的原因，奶牛養殖都是農戶散養，沒有那種大型牧場，廠家為了解決原料問題，一般會養殖奶牛的區域設定定點收購站，收購養殖戶的散裝牛奶。
看奶的質量好不好，主要看蛋白質含量，農戶們也不是那麼老實，有的是想法讓奶牛多產量，這樣的話，奶就稀。
更有乾脆會偷偷往裡面會加水，澱粉、米湯，所以對收購過來的鮮奶，一般要進行檢測，然後定級，再決定收購價格。
那個檢測方法叫凱氏定氮法，用氨基酸的量來確定蛋白質含量，也不知道那個狗養的玩意，發明了往裡面加三聚氰胺這種手段。
因為三聚氰胺本身一個分子有三個氨基，相當於檢測時等價三個氨基酸，這樣檢測的話，鮮奶就合格了，其實最開始的時候，因為三聚氰胺不能代謝，所以是加到奶牛的飼料裡面，然後出來的奶，檢測的時候蛋白質含量就能達到標準。
這種奶只是蛋白質含量偏低，實際還有不少，比如正常值是二點五左右，這個可能就二點左右，
因為三聚氰胺是一種化工原料，一般都是做建築材料、粘合劑或塗料用的，所以沒有人會想到有人會往奶裡面新增這個。
即使是檢測到了，也只會認為是無意中混入，奶被汙染了。
因為咱們技術落後，只能這樣測。
原來是新增到飼料裡面的，但人都是貪心沒夠，於是就有人開始直接往鮮奶裡面加三聚氰胺。
原本只是部分養殖戶掌握了這個技巧，但是天下沒有不透風的牆，慢慢地收購站也知道了。
他們沒有說想法制止這種行為，反而是與其同流合汙，拿來應對上級的檢測。
比如最早加到飼料裡面，可能蛋白質含量在每百毫升裡面二克左右，三聚氰胺每千克裡幾毫克的含量，這個危害性可以說是忽略不計的。
但是為了增加利潤，直接往裡面新增的話，蛋白質的含量可能就成零點二了，三聚氰胺含量可能增長到幾十。
等收購站再往裡面新增，蛋白質含量可能就忽略不計了，反而三聚氰胺的含量到了幾百甚至上千，這個時候，對身體的危害性就相當高了，特別是對那些嬰幼兒來說，他們沒有其它食物攝取渠道，或者主要以奶粉為主，一方面沒有營養，另一方面還有毒害，所以問題會很嚴重。”
說完以後，楊辰看著大家。
有沒有良知，就看他們的表現了。
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