大漢一聽，笑著回應道：“好嘞，小姑娘，你去忙吧。”
黃雨夢點了點頭，快步走進院子裡。
隨後，走到了移動灶臺前，出聲喊道：“娘，外面已經來了好多客人。”
我想著今天下午人應該很多，得多滷點豆腐乾，再泡多點腐竹。
陳氏剛把豬頭肉、豬蹄放進鍋裡，聽到閨女的話。
趕忙應聲道：“行，三妮，那你打算這雞肉怎麼做呀？”
黃雨夢聽後，思索片刻，說道：“娘，得先燒一鍋開水。”
陳氏一聽，指了指剛過濾完豬頭肉的開水，問道：“三妮，你看這水成不？”
黃雨夢聽後，趕忙搖頭：“娘，這不行，會串味，我等下還得放些姜蔥鹽進去，一會就用那鍋打算燙腐竹的開水。”
陳氏聽後，點了點頭。
黃雨夢趕忙從灶房把雞端了過來，又匆匆跑到井邊，打了一桶清水，倒進盆裡後再端過去。
接著，她又去拿了些姜蔥和鹽，放進開水裡。
隨後，黃雨夢提起一隻雞的脖子，對陳氏說道：“娘，這鍋裡其實還得加一種黃色的香料。”
只是咱家裡現在沒有，就先這樣做吧。
陳氏走到旁邊，認真聽著，點頭說道：“三妮，要把雞都放進去嗎？娘來幫你放。”
黃雨夢聽後，笑著說：“娘，不用，您看我怎麼做。”
要提著這雞脖子，三提三放，這樣就是先把雞皮先燙一下。
陳氏站在一旁，雖不太明白閨女為何不直接煮而是燙雞皮。
但還是應聲道：“好的三妮，娘記下了。”
黃雨夢點了點頭，將一隻雞燙好後，又出聲說道：“娘，這燙完後，要過一下涼水，等會兒煮好的雞皮才會脆的。”
過完涼水的雞再放進鍋裡煮，等水燒開後就不用再燒火了，悶上一會兒就能撈出來了。
陳氏聽後，微微皺著眉頭，眼中滿是疑惑，忍不住問道：“三妮，這樣能熟嗎？而且也不放其他滷料。”
黃雨夢笑著說道：“娘，不用放滷料的。”
我等會要去灶房調點蘸料，等水燒開後，讓雞在裡面悶一段時間自然就熟了。
但時間不能太長，不然肉質就老了不好吃。
陳氏似懂非懂地點了點頭，說道：“那娘等會去看看你咋調這蘸料。”
黃雨夢點了點頭，將幾隻雞燙好後，都過了涼水。
然後，又放進了鍋裡煮了起來。
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