遇上有客人問起食材來源，他也不慌不忙。
笑著把人領到牆邊的公示板前，指著上面貼的票據慢慢解釋。
板上貼著每日的進貨清單，還有肉鋪、菜攤的資質影印件，清清楚楚一目瞭然。
快到中午的時候，工商所的同志帶著十幾家飯館的老闆過來了。
說是要把建國飯店當成行業樣板，組織同行上門學習觀摩。
張建國原本在後廚盯著出菜，聽見訊息剛要往外走。
就見周海生已經快步迎了上去，禮數週全地跟帶隊的同志打過招呼。
他挨個跟各位老闆問好，領著人從前廳公示區看到後廚操作間。
從食材驗收的標準，講到生熟案板分開的規矩，條理清晰，半點都不藏私。
張建國站在後廚門口，把這一切都看在了眼裡。
這段時間他忙著處理王貴的事，店裡大半事務都是周海生在撐著。
早起核驗當日食材，白天盯堂食秩序，晚上盤點當日賬目，事事都打理得井井有條。
遇上難纏的客人，他能笑著把事擺平，不讓矛盾鬧大。
遇上部門臨時檢查，他能把各類材料準備得整整齊齊，不用張建國多操心。
就連後廚掌勺的大師傅，都私下跟張建國誇。
說海生這孩子心細，又肯擔事，是塊能扛事的好料子。
張建國心裡清楚，周海生不是那種只會耍嘴皮子的人。
他是真把飯店的事，當成自己的事在用心做，之前王貴散播食物中毒謠言的時候，也是他第一時間穩住店裡夥計。
挨個跟相熟的老主顧解釋澄清，才沒讓店裡的生意受太大沖擊。
過了正午飯點，大堂裡漸漸空了下來。
周海生安排夥計收拾桌椅、擦拭檯面，自己抱著賬本往後廚走。
看見張建國站在那兒，他停下腳步喊了聲張哥。
張建國接過他手裡的賬本翻了翻。
進出明細記得工工整整，每一筆收支都有對應的票據，清清楚楚。
他合上賬本，隨口問了句累不累。
周海生撓撓頭笑了笑，說不累，店裡生意好，大夥幹著也有勁。
張建國點點頭，沒再多說什麼。
但他心裡已經有了明確的主意。
。了上手生海周到以可慢慢，店飯國建家這城江
。裡店在守直一能不總他
。著盯去回他著等，單訂著趕還廠機農的村家趙
。頭石塊一的著懸裡心他是終始也，秘的溶山後
。跑家老往心放能才他，店飯著盯人的譜靠個找有只
。家回班下續陸計夥的裡店，後之烊打晚傍
。額業營的天當完對核，後最在留生海周和國建張
。類品菜的買採要天二第了定敲，單貨進著對又
。堂大的空進照窗璃玻過的黃暖，來起亮第次燈路的上街
。生海周的數核真認頭低邊看了看又，匾牌木的”營經信誠“上牆著看國建張
。地了落底徹次一第，心的日多了懸
。了穩也基的裡店，結了底徹事的貴王
。了看看村家趙回間時該也，當妥代底徹事的裡店把等
。快要還的劃計他比會，度速的息訊來傳家老，是的到料沒他
