秦淮擺擺手表示不用：“現在我來做就行，你先做餛飩吧，今天早上落落是要過來吃飯的。要是她今天過來發現既沒有雞湯麵，又沒有縐紗餛飩和泡泡餛飩，只怕要哭著回去補課。”
聽秦淮這麼說，鄭思源瞬間意識到了餛飩的重要性，走向廚藝臺開始做揉麵。
剛倒好麵粉，鄭思源像是想起了什麼看向秦淮，有些欲言又止。
雖然鄭思源一句話都沒有說，但是秦淮知道他要說什麼。鄭思源想吃長壽麵。
秦淮覺得人和人的口味果然是很不一般，論點心評級，果兒的評級肯定是高於長壽麵的，果兒是a級點心。
但是鄭思源作為一個味覺正常，且比一般人要優秀很多的專業白案廚師，你讓他選，他肯定選長壽麵。
就是愛吃。
愛吃到秦淮都搞不明白鄭思源到底是愛吃麵，還是愛喝長壽麵裡的高湯。
“今天早上要做餡料，沒那麼多時間做雞湯麵，這樣吧，我搓兩碗。”
“不，三碗，落落得吃兩碗。”
鄭思源點點頭，滿意地繼續揉麵。
上午9點，秦落成功吃上了豐盛的黃記早餐，黃記眾人也終於見到了秦落這位傳說的妹妹，見識到了妹妹的飯量。
兩碗雞湯麵，兩碗餛飩，一籠小籠包、一份如意卷、一份米糕。
開始補課之後秦落的飯量更大了。
孩子還在長身體，飯量大也正常。
董仕都驚呆了，拉著不知名的知味居廚師一直嘀嘀咕咕，怪不得秦淮之前一直說他做點心都是做給妹妹吃的，妹妹飯量這麼大一看就知道是試菜的好手。
當然，秦落的飯量只不過是黃記眾人在工作之餘的閒談。這天，大家繼續照常工作，秦淮用零散時間做完了第2天做四喜湯糰所需要的豆沙餡和芝麻糖餡。
這種正常的備料並沒有引起大家的注意，只有黃勝利在下午的火候教學中誇了秦淮幾句進步很大，雖然沒有突破但是少犯了很多錯誤。
在基本功的練習裡，少犯錯就是大進步。
沒有人可以一飛沖天，也沒有學徒可以在一日之間擁有10年內功。進步是一個緩慢的積累過程，少犯錯是學習能力的最好體現。
所有人都不知道秦淮要在第2天給眾人秀一個大的。
第2天一早，秦淮和昨天一樣，早早就來了廚房。
古力見秦淮連續兩天早來有些吃驚，面上不顯，照常放下手中的工作泡茶，然後給秦淮打下手。
古力今天的幫工內容是幫秦淮切肉。
鮮肉餡的湯糰，有好的肉餡很重要。
肉餡要緊實，因為是純肉餡，不能純瘦也不能太肥，肉裡可以加少許澱粉，肉糜一定要細膩，這樣吃起來口感才好。
調餡的時候要秉承著不能加太多調味料的原則，雖然豬肉是很好的底料，和什麼調味料都適配，但也不能加一大堆調味料，搞得好像豬肉不新鮮多加料掩蓋味道一樣。
作為這個版本的四喜湯糰裡唯一的鹹口湯糰，鮮肉餡湯糰要起到一個調節平衡的作用，要成為一碗四喜湯糰裡中立的裁判。讓食客們不至於因為連吃三顆甜餡的湯糰而膩，也不會因為吃到三顆美味的甜餡湯糰，突然吃到一顆平凡的鹹餡湯糰而失望。
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