豆沙餡的湯糰譚維安吃過很多，豆沙餡的點心譚維安也吃過很多。作為一名專業的白案點心師傅，譚維安知道越是簡單的餡料越難。
不是製作難度的難，是提升的難。豆沙餡和芝麻糖餡想做的及格很簡單，想做的一般也很簡單，想做的好吃不算太難，可如果想做到讓人一吃就記住這個味道，一吃就覺得這個餡料和點心簡直就是天作之合，簡直難如登天。
秦淮的四喜湯糰沒有做到這個境界，但譚維安覺得他摸到了。
因為這個餡料很配。
譚維安敏銳地發現了這是一碗搭配得很好的四喜湯糰，它的4種餡料是和諧的，統一的，它們在好吃的同時並不突出，但卻又個性鮮明。
譚維安細細品味著嘴裡溫熱的豆沙餡。
異常美味。
鄭思源端著湯糰走到秦淮面前，用篤定的語氣問：“你昨天做的餡料是特意為今天的湯糰做的？”
秦淮正在盛湯糰，聞言點點頭：“算是吧，的確是專門的湯糰餡料，但是在味道上其實並沒有太多的改變，更多的是改變了口感，同時增加了餡料和糯米皮的適配度。”
鄭思源咬一口湯糰，淡定地嚼著，問：“你是這段時間研究的？”
“是的。”秦淮不假思索地道。
這兩天也是這段時間。
然後秦淮就開始了他的表演：“四喜湯糰本來就是4種口味，我們之前練百果餡，是因為百果餡找不到頭緒所以要不停的嘗試。現在適合的百果餡配方已經練出來了，其他餡料的湯糰當然也要練習，四種口味搭配完整才是四喜湯糰。”
“如果只追求一種口味湯糰，突出一樣，而忽略其他三項，會顯得一枝獨秀讓其他三種湯糰淪為配角。”
“但實際上，它們4個是一個整體，當然不能厚此薄彼。”
鄭思源很是贊同地點點頭：“確實，是我疏忽了。”
“這段時間我一心盯著百果餡，完全忽視了其它三種餡料。其實我也是前兩天你來我家做湯糰的那天才反應過來的，那天中午我吃到四種口味的湯糰時，突然反應過來我已經很久沒有吃過正常的四喜湯糰了。”
“我和我爸每天都在做百果餡，包百果餡，吃百果餡。我媽和我姐抱怨了好幾次吃百果餡湯糰都要吃吐了，我和我爸也沒有在意，其實那時候我媽和我姐就已經在提醒我們，單吃百果餡湯糰是不好吃的，四喜湯糰要有4種口味才完整。”
“我本來想這兩這個事情，昨天我看你在做餡料沒做湯糰就沒說，沒想到你早就想到了。”
鄭思源這一番話把秦淮都聽愣了，秦淮心想他還沒接著往下編呢，鄭思源怎麼就幫他編好了。
秦淮只能說：“要我把新的紅豆餡和芝麻糖餡的方子給你嗎？”
“純肉餡我覺得我做的還是不夠好，你等我再研究兩天。”
早上做湯糰的時候，秦淮就覺得純肉餡的湯糰不如其它三種甜餡做起來得心應手，他決定晚上回去再看幾遍教學影片，這幾天晚上睡前都看，看到能倒背如流為止。
都是知識點，得學！
老師要考的。
譚維安覺得他好像懂了。
秦淮這段時間看似只練了百果餡湯糰，實則每天回家都在刻苦練習的是其它三種口味的湯糰。
當他譚維安還在苦惱百果餡那麼多配料如何搭配，才能不翻車翻的那麼嚴重的時候。秦淮已經開始放眼全域性，為四喜湯糰的大成功做準備。
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