第321章 做包子的另有其人
“那您吃過特別好吃的蟹黃點心嗎？”秦淮直接套話。
秦淮很清楚王根生的性格，一生正直的王大爺最大的特點就是有話直說，有問必答。只要是他覺得可以說的，問心無愧的，他一定會說。不可以說的他也不會編理由，會直接說這個不能說。
王大爺就是這麼實誠。
套王大爺的話，不需要套路，不需要鋪墊，單刀直入就行。
不出秦淮所料，王大爺開始認真思考起來。大約兩三分鐘後，秦落手上的那碗蟹黃拌麵都吃完自己又拌了一碗，王大爺才緩緩開口。
“應該是年輕的時候吃的雙蟹包。”王大爺的眼神中滿是懷念，“朋友請我吃的，就吃過一次，真是懷念啊。”
秦淮有些吃驚，王大爺說的那個朋友肯定是許諾，如果王大爺還有第2個能請得起雙蟹包的朋友，那王會計年輕的時候交的朋友也未免太富貴了。
不過王大爺居然只吃過一次雙蟹包是秦淮沒有想到的。
看王大爺的任務描述，秦淮還以為王大爺要麼是根本沒吃過雙蟹包，所以想坐在黃記裡吃一次彌補遺憾。要麼是吃過很多次的雙蟹包，現在吃不到了，想要找回當年的味道。
沒想到他是隻吃過一次。
看來雙蟹包一定很好吃，才會讓王大爺這麼多年來都念念不忘。
“具體是什麼味道？我最近在研究您之前給我的方子，說句實話，單看方子有些看不出來。您還記得那個雙蟹包是什麼味道嗎？能和我詳細講講嗎？是用新鮮蟹黃做的還是用蟹黃醬做的？您是幾月吃的？”
“一月。”王大爺非常肯定地道，“我的生日是一月初，雙蟹包是在生日當天吃的。”
那就是蟹黃醬版的。
“至於具體味道……”王大爺又細細思索起來，他時常懷疑自己有老年痴呆不是沒有理由的。王大爺現在年紀大了，記性大不如前，雖然喜歡憶往昔但翻來覆去總是隻講那麼幾樣。
如果有新來的聽眾想聽新的，王大爺會告訴對方他一時半會想不起來。
“和這個有點像。”王大爺試圖用不是很清楚的記憶，結合當下的蟹黃拌麵來詳細描述，“就是…蟹黃味很濃，但是又有點淡。”
“很香，一口咬下去能看到餡料油汪汪的，黃色的蟹油的那種油，但是吃起來一點都不油。”
“口感比較醇厚，就像在吃流沙的鹹蛋黃，但是比鹹蛋黃鮮多了。”
王大爺的形容詞算是比較形象的了，秦淮大概理解了一下，應該是用沒有新增太多香辛料且勾芡過的蟹黃醬，製作餡料時像今天這樣重新編炒出油，做出來的雙蟹包。
不對呀，鄭思源不知道用新鮮蟹黃做雙蟹包的方子，但是蟹黃醬的方子肯定是不會錯的。除非鄭達學錯了，或者自己偷偷把方子改了，但是又有黃勝利佐證，鄭達就算改了方子也不可能瞞過黃勝利。
鄭思源那邊蟹黃醬的方子是，加很多香辛料讓味道變得非常濃烈且複雜。王大爺這邊給出的食評是，蟹黃味很濃，但是同時又有點淡，說明味道並不濃烈輔料也並不複雜。
兩個人的說法是相悖的。
秦淮認真看了幾眼王根生，他相信王大爺一定不會說謊，除非是他記差了，但是王根生的記性也不至於差到這種程度。
可是鄭思源也沒有必要騙他。
鄭達也沒有理由騙鄭思源。
秦淮心裡有了答案。
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