但是鄭思源和譚維安都覺得不行。
鄭思源覺得不行，是因為他這段時間做了非常多蟹黃醬。加上他本身就會做蟹黃醬版的雙蟹包，越做他就越理解他需要什麼樣的蟹黃醬，他很難說出臧良哪裡不行，但他知道就是不行。譚維安覺得不行，是因為他懂蟹黃點心。
他對蟹黃點心有最真摯的熱愛，站在廚師的角度，他肯定臧良的手藝，站在食客的角度，他覺得這個不行。
對此臧良：……
不是，你們白案廚師現在都這樣嗎？
原因都不說，一句我覺得就把我打發了。
臧良只能抓剛剛切完蘿蔔的秦淮來評理。
秦淮非常熟練的拿著勺就過來了。
雖然他這段時間一罐蟹黃醬都沒有做，對雙蟹包的研究僅限於理論分析和做涼拌海參，但他有非常豐富的試吃經驗。
蟹黃醬對不對，他一口就能嚐出來。
如果你要問他哪裡不對，秦淮只能告訴你：他覺得不對。
沒錯，在秦淮的帶領下，雙蟹包研究小分隊已經成為了完全的覺得派。
正常情況下，研究點心的階段如果覺得哪裡有問題，是要指出、說明、分析、討論的。
這是很正常的流程，因為在研究的時候，尤其是很多人一起研究的時候每個人都有每個人的思路，你不有理有據的說服對方是很難達成一致的。
之前在黃記研究四喜湯糰百果餡的時候，鄭思源和鄭達差點因為理念不合父子反目。
但是現在，雙蟹包研究小分隊的隊員們顯然沒有這個問題。你只要說一句我覺得不行就夠了，不用問為什麼，問就是覺得。
至於你懂不懂這個覺得是你的事情，反正懂的都懂。
秦淮把臧良做的所有蟹黃醬依次嘗完，沉默了十幾秒，說了一句：“我覺得不對。”
“是吧！”譚維安瘋狂附和，“我剛才也是這麼說的，臧良非不信。”
臧良：？不是，你剛才說什麼了？
不過臧良對秦淮還是很尊重的，畢竟他想從秦淮那裡學到一點感覺：“那秦淮你覺得是哪裡不對呢？”
“我不知道。”秦淮搖頭。
臧良：？
“反正就是不太對，這不是我們想要的蟹黃醬的味道和口感。當然比之前做的要好，但是還是沒有找到那個最對的感覺。那個感覺你知道吧？反正就是那種感覺，應該還是勾芡的時候出了點問題，剛才曹師傅跟我說她所說的勾芡要求其實還蠻高的。”
臧良：？？
看著臧良臉上的問號，譚維安只覺得出了昨天晚上的惡氣。我還以為你有多懂秦淮說的感覺呢，原來你也只是懂一點感覺。
“要不你再做一遍，讓我看看？”秦淮提議。
“行。”臧良非常爽快地答應，他本來就是過來幫忙的，他已經做好了在雲中食堂天天勾芡，勾芡到吐的準備了。
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