就算是三人中有傷仲永嫌疑的趙誠安，做出的點心也可以說是無可挑剔。秦淮覺得他的點心大約能穩定在B級，距離A級差點火候，就算是趙誠安最擅長的開酥類點心也沒有能夠到達A級的。
但這已經很出色了，秦淮覺得趙誠安距離做出A級的點心只差一點個人風格。
是的，個人風格。
秦淮這幾天純看也不是完全沒有收穫，王嘉一。周燕和趙誠安基本屬於一個點心師傅到大師傅的三個階段。這三個人的特點也非常鮮明，王嘉一基本確定了自己的個人風格，周燕還在摸索階段，而趙誠安是完全沒有。
秦淮不能說趙誠安點心做得不好，也不能說他有什麼問題。論步驟，論細節，趙誠安的點心都可以說是無可挑剔，完美得像是從教科書上覆制下來的一樣，但是最大的問題也在於這個複製。
太死板了。
都說秦淮做點心模仿能力很強，但秦淮覺得自己至少模仿的是對應點心師傅做的點心，他是在模仿對方的風格。趙誠安更像是在照抄教科書的答案，可偏偏做點心根本就沒有標準答案，也不知道趙誠安是從哪兒買的教科書，從哪找到的答案。
他無論做什麼點心都是同樣的狀態，他做出來的點心用抽象一點的說法就是沒有靈魂，
而趙誠安本人似乎也不是很在意這個東西，他明明是三人之中最有個性的人，做出來的點心卻最沒個性。他每天點心照做，所花費的時間並不短，也不像譚維安那樣愛偷懶，做出來的點心卻都一個樣，看不到任何進步，也看不到任何進步的空間。
至於蘇幹精英學徒，實力實在是有點菜，不提也罷。
純看了幾天，秦淮和趙誠安三人也算是基本混熟，不光能聽懂他們日常聊的八卦，有的時候還能插幾句嘴，可以說是很好的融入組織了。
秦淮覺得，他這樣純看的日子不會太長。
雖然周師傅沒有說為什麼要秦淮就這麼天天看，秦淮也很識趣地沒有問，但是秦淮心裡隱隱已經有了答案。
就如周師傅所說，有的時候想學東西不一定要上手做，靠眼睛看也能看出來。
三個鮮活的例子擺在眼前，秦淮又不是瞎子。
又是一個純看的下午。
王嘉一依舊在做他個人風格明顯的點心，周燕照例在研究她的白玉鮮蝦卷，趙誠安則是一通胡做什麼點心都能嘗試展示他的點心池。
秦淮站在邊上靜靜的看，試吃白玉鮮蝦卷，順便聊天。
趙誠安在做鉗花宮燈包。
他的鉗花宮燈包做得非常標準，作為周師傅的愛徒，趙誠安的指法技能可以說是相當合格，且審美非常線上。他在做其它點心可能會被垢病的過於死板的特點，放在鉗花宮燈包這種因為造型很重要，相對來說要稍微死板一點的點心上反而會成為優點。
趙誠安拿著小夾子，像機器人雕花那樣在鉗花宮燈包上夾出一個個標準的花紋。
「其實指法沒什麼技巧，就是要練，主要是要手穩。」趙誠安說，「秦淮你想學指法來我們這兒算是來對了，我跟你講，以你這種和我相比不相上下的天賦，我相信最多兩三年，你的指法就能大成。」
秦淮：「。。—有沒有那麼一種可能，我是來交流的，且我不是你們知味居的廚師。」
兩三年，雲中食堂的大爺大媽們能哭暈在知味居門口。
趙誠安還是笑嘻嘻地說：「那有什麼關係，沒有人規定不可以來我們知味居交流兩三年的呀，
我相信蘇老闆肯定很願意的。」
秦淮剛張口想說點什麼，周燕就把剛調好的餡料遞過來了：「小秦，幫我嚐嚐這一批是不是好一點。」
秦淮輕嘗一口，想了想：「感覺還是差了點，但應該不是調味上差了點，應該是食材上差了點。」
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