放兩層篦子在砂鍋底下防止砂鍋長時間燜煮會糊底。
然後將炸過的排骨墊最底後加上篦子,放入鮑魚後,在用一層篦子隔開炸過的老母雞,加入之前燜煮鮑魚過濾乾淨後的姜蔥水,開始燜煮。
眼看都快晚上九點半了,這高湯都熬了將五個小時。
時間緊迫,慕睦舀了部分高湯到燜煮鮑魚的砂鍋裡,長時間燜煮,水少了就加高湯,如此反覆。
慕睦將高湯上面的油撇下來:“這些可以留著用來炒菜,可香了。”
剩下那一大鍋湯渣,兩人仔細的去骨後,分裝了好幾盒肉絲。
慕睦看出祁櫟的疑惑,隨之解答道:“這些肉絲丟了怪可惜的,冷凍起來,可以做碗仔翅或酸辣湯,這就不會浪費了。”
眼瞅著自己沒能幫上她什麼,祁櫟就主動開口詢問:“有什麼事情,我能幫上忙的?”
眼看時間都十一點了,再次加入高湯後,趁著燜煮的時候,慕睦隨之說道:“最大的這一整盒瑤柱,得提前一晚浸泡,明天就連水拿去隔水蒸半個小時。但浮皮,髮菜,冬菇,腐竹這些,得現在泡上才行,要不然明天回來再泡怕會來不及了。”
祁櫟在一邊幫忙打下手,慕睦突然想起:“哎呀,我都差點忘了,還得再泡發些小的瑤柱,明天咱們得早點回來,這鍋鮑魚加上金華火腿,小的瑤柱,幾片姜和老陳皮還得煮上三四個小時。等這湯汁濃稠了就是鮑魚汁,就可以直接用於盆菜的湯底了。”
眼看事情也準備得差不多,慕睦再三複查一遍:“海參已經提前泡發兩天,頭尾以及腸都去幹淨了。花膠也提前三天泡發,放鍋裡墊著薑片蒸過,明天回來放在鮑汁裡煮一下,稍微再加工一些食材,就能裝盤成盆菜了。”
此時廚房裡忙活的兩人並不知道。
回家吃了頓晚飯後,又接著跑回來值夜班的童樂,驅車準備入負層停車場的時候,經過奶茶店發現依舊亮著燈光的時候,他的心一下子懸了起來。
擔心對面進賊了,將車停好後卻發現,祁櫟的車竟然沒有開走?
童樂此時不由好奇,今天他們忙活到這麼晚,到底是為了何事?
在茶水間蹲守了許久,童樂一直盯著對面奶茶店,直到十一點四十分,終於看到有人從裡面走出來。
童樂的心一下子提了起來,金晶火眼的盯著,就想多看看薰一眼。
然而,期待落空,出來的只有祁櫟和抱著饕餮的慕睦。
這可讓童樂心生疑惑,薰竟然放任慕睦和祁櫟在店裡獨處?
難道薰和誰去約會了嗎?
想起今晚晚飯童昕也在場,那薰到底和誰約會了?
難道……是白鬼?
不,昨天要不是得到薰的首肯,慕睦也不會開口驅趕那白鬼。
莫非,薰還有別的追求者?!
也是啊,那麼美好的薰,怎麼會缺少追求者呢。
童樂的心就狠狠一揪:“薰看誰都順眼,唯獨就不會考慮自己啊。”
渾身冒著酸泡泡的他,耷拉著腦袋,回去辦公室了……








