科澤伊沒有參與爭搶。
他穩穩地夾了一塊魚皮，放進了希爾薇妮的碗裡，然後又給自己舀了一勺湯。
兩個人的動作都很自然，反正......大家都習慣了。
就在一桌子人埋頭猛吃的時候，後廚方向傳來了“滋滋滋”的油響聲，伴隨著一股炭火烤制的焦香，香氣比前兩道菜更加霸道、更加原始。
蒼麓老闆去而復返，雙手端著一個能夠橫亙整張桌子的大木盤。
木盤上趴著一條巨大的半片魚身，魚肉還在“吱吱”作響，表面冒著細小的油泡。
“‘半面烤’來了！”老闆將木盤重重地放在桌子中央，那分量讓桌面都微微顫了一下。
這道菜的做法就比前兩道更加直觀明瞭。
整條鯰魚被橫著劈成兩半，取其中約五十斤的魚身，在皮肉上劃出深刀。
刀口處塞入香茅、檸檬葉、南姜，表面抹上鹽、胡椒、孜然，還有——北方聯合出產的鬼燈籠粉。
然後放在炭火上慢慢烤制，直到外皮焦脆、滋滋冒油。
那些發出“滋滋”聲響的部位，正是劃出的刀口露出的脂肪層，油脂在高溫下融化、，將香料的精華全部鎖進了肉裡。
整片魚肉橫臥在木盤之中，表皮焦黃酥脆，帶著炭火烤制特有的金色斑痕。
一個魚肉，能夠像五花肉一樣清晰看出肥瘦相間的質感，燒烤之後還有的碳烤痕跡，表面油亮。
很難想象塘底大鯰魚這一天天過的有多滋潤。
每天趴在水池下面無所事事，張著大嘴就有魚蝦自動進肚，說是水裡的大肥豬也不為過。
當然，這還不是全部。
蒼麓老闆還去後廚端出了一疊蘸料。
據說是用酸蝕苔蘚汁、野蒜、用小魚蝦為原料熬煉的魚露、輝木煙鹽、孢子熒塵粉味精製作而成。
在碗裡飄飄蕩蕩，像是晚上有星星點綴的夜空。
魚肉本身蘸進去，並不會在上面留存太多，這樣除了能夠新增一些淺淡的酸辣和煙燻風味以外，還保留鯰魚原本的味道和口感。
弗洛恩將信將疑地夾了一塊魚肉，在晃動的蘸汁裡滾了半圈，送進嘴裡，臉上交替著驚訝和滿足：
“......確實是魚肉的味道。”他嚼了很久，像是在反覆確認：
“嗯嗯嗯，但好像又多了點什麼，可是又好像沒有，不是那種加了調料的味道，而是.......魚本身變得更不太像是魚了？說不上來，就是更好吃了。”
“聽君一席話，如聽一席話。”蒼朮翻了個白眼：“不然專門配這碟蘸料幹嘛？”
“我詞彙量少還不行嗎？”
蒼麓老闆笑而不語，又提上來一籃子翠綠的生菜葉、紫蘇葉和羅勒葉，葉片上還掛著水珠，在燈光下亮晶晶的。
“用葉子包著魚肉吃。”
：包小個一裹，攏一邊四子葉將，央中在放魚塊一了夾的似範示，菜生片一起拈他
”......爽清又膩解“
