羊脂要剁得碎碎的，豬肉餡兒需得用鍋炒成半熟，韭菜則需要晾乾水分後切成小但不能過於細碎的段兒。
拌餡兒之時，花椒要烹香後攆成碎碎的粉末，砂仁更是要去殼搗碎成末，再以鹽巴、醬油來調味。
肉餡兒拌勻之後，韓氏這裡的麵糰也已經和好。
溫熱光滑的麵糰，醒上一刻鐘的功夫，放上案板上揉搓均勻，分成大小合適的劑子，擀成厚薄得當的餅皮。
一張餅皮為底，放上足足的餡料，再覆上另外一張餅皮，將兩張餅皮的邊緣捏攏。
趙溪月為了讓這羊脂韭餅樣子更加好看，將邊緣捏出了十分均勻的花褶。
做好餅子，放入油熱的鍋中，小火慢烙。
為防止烙糊，需要不停地翻面，一直烙到兩邊的麵皮都泛起了金黃，內裡餡料徹底熟透即可。
第一張羊脂韭餅出了鍋。
需要嘗一嘗味道。
韓氏拿來了菜刀，要用菜刀將烙好的餅分成三份。
羊脂韭餅表皮金黃髮焦，菜刀切割時，發出細碎的“咔嚓”聲。
緊接著，香氣混著熱氣從切口中飄了出來。
韭菜的清香，豬肉香的濃香，羊脂的醇香……多種香氣混合後形成的新的香氣，越發引得人垂涎欲滴。
顧不上剛出鍋的餅子還泛著燙，三人已是將屬於自己的那份拿了起來，往嘴邊送。
餅皮雖是死麵，但因為以溫水來和麵，此時外表焦脆，內裡卻是帶著十足的軟嫩和麵粉清香滋味。
而咬破薄薄的餅皮之後，餡料湧入口中。
餡料的汁水帶著韭菜的清爽和豬肉餡兒的油潤，羊脂在高溫的炙烤下融化些許，卻又被豬肉餡兒和韭菜吸收了大半，不但沒有羊脂原本的腥羶，反而帶著濃重的柔滑之感，更添韭菜的辛香，豬肉餡兒的美味。
花椒和砂仁末的加入，既提香增鮮，讓餡料變得更加鮮活……
香而不烈，油而不膩。
這兩句話來形容此時手中的羊脂韭餅，可謂是最為合適。
香！
好吃！
三個人在嚥下第一口之後，便十分肯定地給了這樣的評價。
接著，便是將手中剩餘的餅一點一點地吞進口中，繼續享受接下來的美味。
手中的羊脂韭餅吃完，趙溪月接著做剩下的餅。
韓氏則是幫著擀麵皮，給趙溪月搭把手。
羊脂韭餅一個接著一個地在鍋中烙熟，被趙溪月撈了出來，放到一旁的笸籮裡，再蓋上一層籠布。
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