時間很快就來了九月下旬。
天氣漸漸的涼爽了下來。這時軍管會的所有人，上到領導，下到辦事員，每個人都忙碌著，為著建國後第一個慶典做準備。
食堂的三人也從以前的一天一頓午飯變成了兩頓飯，晚上所有的同志們都在義務的加班加點。
而林源他們三人則是保障好同志的飲食。
快到月底的時候，總局給送來了一頭大肥豬。
王副主任交代林源要好好的利用，合理的分配，務必做到慶典前後，每天都能沾到葷腥。
林源把整頭豬給分解完畢，豬頭，豬蹄，豬雜全部給滷上。
豬身上的板油肥膘全部給煉成豬油。
卸下來的瘦肉放在一塊，留著做菜。
這頭豬，比他過年抓的野豬要肥的多，所以身上的五花肉也多。
看著這麼多的五花肉，林源也犯難了，這個天氣雖然沒有三伏天這麼熱，但是和兩塊也沾不到邊。
怎麼儲存就是個問題了。
不過他想到了一個美食，悶罐肉。這樣不僅可以有效的儲存這些肉，還能使肉的味道更有層次感。
說幹就幹。
先將帶皮五花肉洗淨，切成一指厚、四指長的厚片。
在把大炒鍋預熱，加入一定量的豬肉油，待油溫八成熱時，倒入五花肉煸炒煉油。
待肥肉的油煸出一半時，放少許鹽和花椒、八角，繼續煸炒。
待五花肉肉油出六七成時，就是五花肉燒到焦香金黃的時候，起鍋放涼。
拿著提前準備好的乾淨罐子，將鍋裡的連肉帶油倒入，加蓋封存在置於陰涼處就可以了。
一連做了兩鍋才把所有的五花肉做完。
等什麼時候想吃，取適量肉和油，搭配著蘿蔔，白菜或者其他的蔬菜燉煮就行了，又耐儲存，又方便好吃。
這幾天因為有這一頭豬，所以食堂的伙食直線上升，不僅每天都有肉菜，每天還不限量的供應豬骨蘿蔔湯。
所以在慶典前後的這幾天，所有的同志們都對伙食十分的滿意。
慶典前幾天開始，林源就吃住都在食堂了。
因為經常有加班的同志過來找吃的。
慶典的前一天，王副主任過來交代林源：“明天一早，你把早飯給提前做好，保證同志們天亮以前吃好早飯，因為今天不一定有時間吃午飯。
另外多做一些饅頭，窩頭之類的，讓同志們帶著。
咱們等慶典結束在來慶祝，白天就先應付應付算了。”
