配好的料包，已經放進水裡煮起來，待到鴨子的各部份都拆卸下來，過了一遍水，隨後她就先將鴨脖子放了進去，煮得差不多了，就撈了起來。
還一邊與她們說道：“做滷味就得把握好這個時間，若是煮得太久，肉煮得太軟爛了，反倒不好吃了，若是煮的時間不夠，就又不太入味，味道也會差些，煮得剛剛好，才是最好吃的。”
在煮的過程中，兩人也都在旁邊看著，心中也跟著估摸了下時間，大致是有數的。
鴨脖子撈了出來，杜青娘就又將鴨翅膀放了進去，一邊還與她們說：“這些東西都得分開煮，有的煮的時間長點，有的煮的時間短點，就不好同時放到一塊兒煮……”
分開煮才好把握時間，放在一塊兒，一鍋亂燉，那可不成的。
兩人聽得直點頭，在煮這些滷味的過程中，看得十分認真，眼都不眨一下，就怕錯過了最緊要的步驟。
杜青娘把鴨脖子，一人給她們分了一根：“快嚐嚐看味道如何。”
說完，她自己也拿了一根鴨脖子啃了起來。
香料的味道衝擊味蕾，混雜在肉香味裡，這滋味簡直是絕了，她都有多長時間沒吃過滷味了，沒吃之前倒還好，這吃上一口，頓時就讓人慾罷不能，香，實在是太香了。
周秀蘭拿著鴨脖子，要說起來，鴨脖子只能算是邊角料，上面就沒什麼肉，不過對於她這樣貧苦出身的人來說，哪怕是有一口肉吃，那也是好的，並不會嫌棄。
拿著鴨脖子，小小咬了一口，肉香味兒，混雜著滷料的香氣，吃不出任何一絲腥氣，吃了一口，就忍不住吃第二口，不知不覺，一根鴨脖子就啃了個乾乾淨淨，那真是乾淨得連一絲肉絲都找不出來，甚至她恨不得把骨頭都咬來吃了，只是東家說了，吃骨頭不消化，對身體不好。
抬眼朝王桂香看去，便見她肉吃完了，拿著骨頭在那裡吸著，還別說，這骨頭都很有滋味兒。
“東家，這滷味也太好吃了吧，我活了大半輩子，就沒吃過這麼好吃的肉。”
她以前就只知道肉好吃，但卻從來沒想過，肉還能這麼好吃，真覺得以前吃過的肉，都是白吃了。
王桂香嘴裡含著骨頭，也一個勁的點頭：“好吃，真是太好吃了。”話說得都有些含糊。
杜青娘點了點頭，她許久沒吃過滷味，這一吃起來，也有些停不下嘴，一根鴨脖子吃完，將骨頭扔了，這才開口道。
“這滷味放到鋪子裡賣，你們覺得生意會如何？”
“那還用，生意必然十分紅火，誰家的肉，也趕不上我們鋪子裡的肉好吃。”城裡那些大酒樓她沒有去過，但料想裡面的菜呀肉的，定是比不上東家做的滷味好吃。
“東家，我們什麼時候開始售賣？”周秀蘭有些迫不及待，這滷味一推出來，必然奉吸引不少客人來光顧。
現在生意就很好了，再吸引來更多的客人，她都沒法想象，生意還能好成什麼樣，頓時嘴角的笑都壓不住，鋪子生意好，她們拿到的工錢也會越來越多不是，就盼著東家生意紅紅火火。
“我本來想著，新鋪子開張的時候，把新菜式放在鋪子裡賣，不過現在看來，倒是可以提前先賣起來，到時候那邊也可以直接跟著賣就是。”這邊打響了名頭，那邊直接分流過去，也是一樣的。
“明兒就開始賣吧，我一會兒讓人帶信去村裡，讓他們再送些雞鴨過來，那個炸雞，也明兒一起開始售賣，就看看炸雞賣得好，還是滷味賣得更好了。”
周秀蘭就笑出聲來：“那肯定是兩樣都賣得好，興許客人買的時候，還得糾結一下，倒底是賣炸雞的好，還是買滷味的好，要我說，指定是會輪著買，今兒買炸雞，明兒就買滷味，這樣天天換著吃不重樣。”
如此一來，豈不就是所有客人，就見天兒在鋪子裡買吃的了。
“這話說得真好，我就愛聽。”杜青娘也笑起來。
