沈清棠不說話只是看著仕女閣裡來來往往的顧客。
她發現食客大多數買的是她來京城後才添的商品，大多數也是昨兒才在魏國公府亮過相的甜點、糖水。
想起之前送沈冬兒出嫁時在錢府吃過的點心，沈清棠幽幽感慨：“京城人的山寨能力真強啊！”
各大點心鋪子仿沈記的點心仿的七七八八，甚至口味還要更好些。
大概因為他們更捨得用料，用好料。
“嗯？”沈逸沒聽清楚，“你說什麼？”
“我說……”沈清棠輕嘆，“京城都是大聰明。只怕最近咱們折騰的這些新花樣很快就會被仿製。”
沈家吃食生意的優點是味美價廉。
用的都是尋常食材做出不一樣的味道。
缺點是物美價廉，都是尋常食材，那些舌頭好使的人一嘗便知道都用了什麼食材，再找個好的廚子，照著葫蘆畫瓢並不難做出來。
沈逸跟著長嘆一聲：“我最怕的就是這個。每每咱們新上花樣沒幾日，大酒樓就學了去。只要京城數的上名的糖水鋪子或者酒樓甚至是客棧學了去，咱們糖水鋪子的生意就一落千丈。
說起來，還是熟食鋪子厲害！雖說滷下水、烤鴨這些他們能學，可達官貴人哪有愛吃這些玩意的？並不和咱們爭。
像涼皮、臘腸這些他們就是學也學不來。咱們熟食鋪子的生意才這麼好。”
過去這一年京城沈記大多數的生意一半是靠熟食鋪子撐起來的。
沈清棠笑道：“那是，舌頭再好的人也嘗不出涼皮的配方或者說都能嘗的出來。誰來嘗涼皮也是麵粉做的。”
聊天歸聊天，沈清棠的眼睛自始至終沒離開過糖水鋪子。
沈逸忍不住問沈清棠，“你在看什麼？”
“在看怎麼留住這些顧客。”沈清棠下巴微抬，示意沈逸看來往的顧客，“來糖水鋪子採買的大多數各大府的小廝和丫環。
想必只是來買糖水和點心。既如此他們便沒有去各大酒樓的必要。
另外，他們的主子其實壓根不關心他們在哪買的糖水和點心，只關心好不好吃。
若是我們能讓這些小廝和丫環成為我們的忠實顧客，想必生意不會差。”
沈逸搖頭，反駁：“怎麼會不關心在哪兒買的糖水和點心？他們都是奉命出來採買，理當是主家下來命令要哪家的甜品和糖水，比如鴻月樓的奶油大福。”
頓了下，沈逸看著沈清棠小聲補了一句，“我嘗過。人家做的奶油大福是真的比咱們仕女閣的奶油大福好吃。”
當時他知道大家都去買鴻月樓的奶油大福特別不服氣，花了十兩銀子買了一個大福回來跟後廚大師傅以及幾個幫廚分而食之。
得承認，人家做的比他們好吃。
當然，也比他們賣的貴。
而仕女閣本來走的是中高階路線。
沈清棠點頭，笑：“我也吃過一次，確實好吃。人家一個奶油大福的成本夠咱們做十個大福怎麼可能味道一樣？
”。短避長揚以可，爭競樓月鴻跟須必是不又們咱過不
