考核開始後，每個廚子都在忙碌
洗菜的洗菜、切菜的切菜，一時之間，現場鍋碗瓢盆的聲音響個不停。
馬華理論沒考好，心裡承受著很大的壓力。
壓力一旦過大，就會導致緊張。
人一旦緊張，做事就會做錯。
因為太過緊張，在切菜環節，馬華兩次切到手指。
雖然流了一點血，好歹傷口不深，還可以堅持。
為了不耽擱考試進度，馬華沒有包紮傷口，只是簡單地用毛巾擦了下血，然後又投入到考試當中。
切了兩次手指，馬華心裡產生陰影，切菜不敢切太快，慢慢的切。
他切的慢，人家不會等他。
都用最快的速度切菜，在很短的時間內就完成了備菜的工作。
馬華慢悠悠的把菜切完，抬眼望去，有的廚子已經做完第一道菜。
第一道菜是回鍋肉，川菜中的經典菜品。
只要是個廚子，不管是哪裡的廚子，大多會做這道菜。
當初馬華跟著傻柱學廚，傻柱教他的第一道菜，就是回鍋肉。
因為是傻柱教他做的第一個菜，當時的教學場景，馬華還歷歷在目。
傻柱親口說，他最拿手的菜，第一是祖傳的譚家菜，第二是川菜。
廠裡的大小領導，以及廠外的大小領導，都愛吃他做的川菜。
跟著他學川菜，是馬華的福氣。
一定要好好學。
只要認真按照他教的去做，就會學到最正宗的川菜。
當師父的這樣說了，初出茅廬的馬華不敢有半分懈怠。
傻柱怎麼教，他就怎麼做。
跟傻柱學習了一段時間川菜，馬華廚藝有所進步。
雖然有所進步，但進步有限。
在別的地方沒有施展廚藝，檢驗成色的機會，只給家人做了幾次川菜。
馬華家人沒有吃過正宗的川菜，自然不知道正宗的川菜是什麼樣的。
只覺得他做的菜油大麻辣味重，吃起來爽口，比他們做的好吃多了。
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