林東方切好肉絲後抬起頭，看著對面呆若木雞的徐少良。
“林前輩，我懂了，這才是技近乎道啊…”
“我徐家這些年來越發追求心之刀，卻忘了刀的根本是用來切東西砍東西的…”
“怪不得老祖要說忘記自己是徐家人，去找廚師討教。”
“我徐家人修不了廚道，先修狹義刀法增長修為，再學基礎刀功…”
徐少良恍然大悟了。
頓悟了。
修為嘎的一下漲到了元嬰八重。
林東方翻了個白眼。
這就是天驕大世的怪胎麼？
等到徐少良稀里嘩啦渡劫回來，林東方繼續給他演示切雞胸肉，冬筍，還有火腿。
眾所周知，扣三絲有四種絲很正常。
冬筍和火腿就簡單多了。
絲們切好了在清水裡擺一擺再拿出來一壓，就老老實實的互相貼緊緊躺好了。
林東方現在的修為自己在虛空中煉化出一個簡易的扣盅不是問題。
一指高，三指寬的扣盅，底部有個小洞。
“這幹黑金菇泡發之後把黑蓋片下來，塗點雞油底朝下按在扣盅底部。”
“扣盅的裡面都稍微抹一點點雞油，一來是等會方便挪開扣盅，二來是增香提鮮。”
這道菜的缺點就是香味不夠。
少許的雞油正好。
四種絲依次擺好，肉絲稍長，在扣盅邊上延伸出來一部分，扣盅中間的空缺以筍絲和肉絲填滿，再以周圍延伸出來的部分向內翻折保護好裡面的兄弟姐妹。
“豬肉絲注意要肥肉那一頭在扣盅底部。”
壓實後加點鹽，黃酒，雞粉補味。
扣盅整體請入大碗內，清湯少量多次的澆在肉絲上，充分的浸潤直到自然溢位。
自此，林東方鬆了一口氣，後面就沒啥技術要點了。
送入蒸鍋內旺火開蒸。
躺在搖搖椅上接過師姐遞過來的茶水，旁邊火靈兒在給他剝瓜子仁。
徐少良哽住了。
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