“大部分冠以麒麟字首的菜餚，基本都是切出刀口再把別的材料塞進去，倒不是說真是麒麟吃過這玩意。”
林東方從樹上揪下來幾根茄子，入手才發現和普通茄子相比要更加嫩一些。
茄子皮相當薄，不用多麼使勁就能摁破。
旁邊一人笑道，“當初有一棵茄子樹下可真有過麒麟，我爺爺的爺爺的爺爺親眼見過，還把當時的樣子畫了下來呢。”
另外一人搖頭道，“你可拉倒吧，那畫拿出來讓麒麟看到估計要打人了。”
“嘿嘿，不管怎麼說，這茄子肯定和麒麟有關，不然怎麼不是辣椒變成樹，而是茄子變成樹？”
林東方覺得這人說的不無道理，而且這茄子樹裡確實有一股極微弱的龍氣。
按照仙盟最近釋出的一些典籍來看，應龍生建馬，建馬生麒麟。
麒麟是實打實的有龍族血統的。
“你們先別爭了，回頭把那地方報給仙盟，自然會有強者去探查的。”林東方剁好了肉餡，開始調變麵糊。
“額，真有麒麟啊？”一開始說話那人反倒露出難以置信的神色，他看過那幅畫，畫的跟沒有毛的老黃牛一樣。
“有可能，這茄子樹裡蘊含的龍氣十分微弱，你們感受不出來也是正常的。”
林東方拿起一根茄子說道，“現在看我是怎麼切的，先豎著對半切開，然後從茄子上切下來像橘子瓣一樣的塊，這樣就會出現可以塞進去肉餡的空間，刀口不要切太深，這道菜後面還要進過裡扒制，刀口太深容易讓茄子斷掉，那就成扒茄盒了。”
“連在一起叫做扒麒麟茄子，斷掉了就叫扒茄盒，橫豎都是多賣點錢，但口味遠比單吃茄盒來的豐富。”
說話間已經處理好了茄子，塞肉沒啥說的，最後拿個蝦仁鑲嵌在茄子傷口上。
“雪綿糊就是做雪綿豆沙那個麵糊，蝦仁進去只有再把多餘的麵糊刮掉一些，能隱約看到蝦肉才好，炸出來之後蝦表面都是氣泡，炸茄盒也能這樣弄個蝦仁封住傷口，其實扒麒麟茄子拍點面就行，我弄麵糊主要是為了多掛點湯，好吃。”
林東方又端來一碗水，“現在肯定有人會問了，這將近半個茄子直接下鍋炸會不會十分吸油啊，我有辦法。”
周圍人認真起來，茄子那是相當吸油，炸了之後處理不好那就膩歪的腦袋發暈。
“茄子底部在水裡泡一下，讓它吸進去一些水，然後再給底部塗上澱粉，由於咱們這個菜後面需要扒制就不用復炸，也不用炸很久，所以這一步還是比較關鍵的。”
眾人做好筆記，沒想到還有這種操作。
“六成熱的油溫，茄子慢慢放進去，另一個手拿鍋蓋擋著點，剛剛沾了水所以不免有些崩。”
“或者幾個茄子放在大漏勺裡再一起下油鍋，同時用鍋蓋擋著更好操作一些。”
茄子下鍋，在噼噼啪啪的油花中自動的翻轉過來，底部朝上，塞了肉餡和蝦仁的那一面朝下的晃悠著。
“翻船了！”
火靈兒蹦出來笑嘻嘻的看著鍋裡的茄子，“師兄，這蝦仁萬一掉了咋辦。”
“掉了就撈出來當軟炸蝦仁吃嘍，所以這道菜的肉一定要充分攪打上勁黏黏糊糊，才能把蝦仁粘住，不然就掉了，當然不鑲蝦仁也行。”
“炸的時間不用太長，扒拉一下茄子發現表面已經有點抽吧…褶皺感了就撈出來，等下扒制後肉餡也就徹底熟透了。”
