胡湘解釋道：“不是的姑父，這雞蛋煮熟了，它的內部會破壞，這是採用乾燥脫水法制得，”
“乾燥脫水法，何謂乾燥脫水法？”
胡湘於是細緻解釋了下。
一個圓錐形的鐵桶，用的是馬口鐵板捲成。
錐桶口處有個噴口，能噴出熱空氣。
鐵桶上面，安置一個像洗衣機甩桶裝置，上面有小針眼，桶可以高速旋轉，雞蛋液經過攪拌，加熱後，能流入到甩桶。
這樣雞蛋液就成霧化狀被甩了出來。
霧化的雞蛋液遇到熱空氣，很快就脫水成乾燥的粉狀。
霧化的小雞蛋液滴，因為表面積增大，遇到熱空氣，很容易脫水。
粉狀的雞蛋粉會逐漸的聚集到桶底端，就可以連續的收集。
（奶粉能成功連續製作，是1877年，美國人帕西發明了噴霧乾燥法，先是將牛奶真空濃縮，然後將濃縮過的牛奶以霧狀噴到熱空氣乾燥室中，脫水後製成粉，快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。
現代奶粉製作，有四個重要系統。1：噴霧系統；2:乾燥室裝置；3：分離收集系統；4：控制系統控制。）
胡湘為什麼研製這套裝置。
因為胡湘想製作牛奶粉。
牛奶只有變成奶粉才能便於罐裝儲存，嬰兒才能方便食用。
現在的牛奶保鮮技術，只能喝當天的牛奶，時間一長就變質了。
不過現在沒有那種產奶量大的奶牛。
因此奶牛也需要培育。
胡湘說完，虎子妻子笑說道：“太子殿下，這奶粉要能製作出來，那養孩子就方便多了，”
“姑父，這牛奶粉製作，得官辦，而且要處於嚴格的監督下，我建議劃入衛生司直接管理下，”胡湘說道。
胡湘姑父緩緩說道：“三郎，我不說，你也知道，我們現在的衙門太多了，”
這個胡湘是知道的，因為有太多的衙門工廠了，比如整個武安的工廠就是一個龐大的衙門系統。
而胡湘姑父負責的工部，就是管理那些衙門工廠的。
而且還沒有辦法讓工廠私有化。
因為很多工廠，都有保密的技術，私有化容易洩密。
胡湘姑父又說道：“衙門多，監管就越難，現在官員貪汙受賄的太多了，”
對於貪汙受賄現象，現在確實難以杜絕，因為沒法監管。
“姑父，救死扶傷，不比別的政事，需要懂得官吏去監管，成立衛生司就是要選懂行的官吏，這樣才能促進藥物的開發，醫學術的進步，”
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