每個操作細節都被反覆討論、驗證、記錄。
海棠火鍋的後廚，於莉帶著專案組的人，一鍋一鍋地除錯菌菇湯底，記錄每種蘑菇的投放時間和分量，直到找到最佳配比。
西施飯館的廚房，老師傅帶著吳慧芳和助手，用天平稱量醬油、糖、料酒，用秒錶計算燉煮時間，將“吳氏紅燒肉”的做法固化下來。
徐慧真小酒館的翻新設計圖，幾易其稿，既要保留古樸風貌，又要改善通風和衛生條件。徐慧真對圖紙上的每一個細節都仔細斟酌。
與此同時，“柔美”的發展步入快車道。林雨柔去了工藝美術學院進修，陳雪茹獨當一面，不僅穩固了東南市的市場，還成功開拓了滬上和金陵的專櫃。
婦聯的訂單成了經典案例，被製作成精美的冊子，用於向其他系統推廣。
韓衛民則利用各種場合，向市裡、部裡的有關領導彙報“滿足群眾日益增長的生活需求”的探索。
他刻意淡化“商業擴張”，強調“服務升級”“質量提升”和“解決就業”。
一次輕工業系統的座談會上，韓衛民發了言。
“……我們認為，工業企業不僅要生產產品，也要關注產品如何更好地服務人民生活。‘柔美’服裝與紡織廠的技術合作，提升了面料水平；海棠火鍋計劃與副食品基地對接，穩定原料供應；飯館、酒館的改造，能帶動相關農副產品消費和城市服務業的就業。這是良性迴圈。”
一位領導問道：“韓衛民同志，你們這樣搞，和國營服務體系是什麼關係？”
“是補充和豐富的關係。”
韓衛民回答得謹慎而清晰，“國營百貨、飯店、食堂承擔著保障基本供給的主力軍作用。我們嘗試的，是在一些細分領域，比如特定職業女性的著裝、有特色的地方餐飲，提供更多樣化、更個性化的選擇。滿足不同層次的需求，群眾生活更豐富多彩，對社會生產的積極性也是促進。我們始終在國家的政策框架內探索，依法經營，照章納稅。”
領導未置可否，但會後，有工作人員私下對韓衛民說：“思路不錯，繼續摸索，注意總結。”
這被韓衛民視為一種默許的訊號。
幾個月後。
海棠火鍋第一家分店在城西開業。
店面整潔，服務規範。除了經典麻辣鍋，新推的菌菇湯鍋大受好評。開業當月實現盈利。
西施飯館經過改造重新開張。窗明几淨，菜品價格實惠，味道穩定，新推出的“長者優惠餐”雖不張揚，卻贏得了極好的口碑，帶動了家庭客流的增長。
徐慧真小酒館煥然一新又古韻悠然。熟客們發現酒杯更乾淨了，花生米更飽滿，酒還是那個醇厚的味道，徐掌櫃的笑臉也依舊親切。生意更紅火了。
“柔美”的秋裝系列上市，加入了林雨柔進修後的新理念，在保持得體的同時，細節更具巧思，再次引發搶購。來自郵電系統的制服訂單正在洽談中。
四九城衛民集團的會議室裡，掛著新繪製的全國地圖，上面插著幾種顏色的小旗，標示著已進入和計劃進入的城市。
韓衛民站在地圖前，對著一眾得力干將。
“第一階段，站穩腳跟，模式驗證，基本成功。”他的聲音沉穩有力，“接下來，進入第二階段：區域複製，重點突破。”
他指向地圖：“火鍋，以四九城為中心，向津門、保定輻射。飯館，立足現有兩家店的口碑，明年在東城、西城再開兩家，形成城內網路。小酒館，鞏固總店，開始物色培養接班人，為未來可能的文化輸出儲備人才。‘柔美’，在鞏固華東、華北已有城市的基礎上，向南拓展，穗城、深城，可以作為下一步目標。”
他轉過身，目光掃過眾人：“速度要穩，質量決不能松。每個新開業的分店、專櫃，都必須由老店帶訓合格的人員去負責。標準手冊就是鐵律。同時，各專案組要繼續深化與上游供應商的合作，把控核心原料。政策研究小組要時刻關注風向，及時調整溝通策略。”
陳雪茹問道：“衛民，各地情況差異大，標準是否要適當靈活？”
“核心標準不能變。”韓衛民斬釘截鐵，“比如火鍋湯底濃度，飯館招牌菜分量口味，衣服的工藝要求。但在非核心環節，比如火鍋的配菜可以增加當地特色，飯館可以增設幾道地方小炒，服裝的某些款式顏色可以根據南方氣候微調。這叫‘核心統一，區域性靈活’。”
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